Calmo Cuvée trocken - Martin Waßmer

A hordóban épített CALLO CUVÉE a Baden szőlőtermesztési régióból egy pohárban izzó lila lila. Az első elforgatás után a Baden vörösbor orra elcsábítja Dörrobst, Blackberry, Mulberry és áfonya jegyzeteit. Ha továbbra is érezzük az aromát, amelyet a tölgy befolyás ösztönöz, a levegőben rettegett sonkát, a tűzifa és a fahéjat. A Calmo Cuvée már nagyon közel van, mivel mindössze 2,5 gramm maradék cukorral készült. A mérsékelt gyümölcssav miatt a CALLO CUVÉE kellemes érzéssel hízósult a szájban anélkül, hogy elmulasztotta volna a frissséget. A tökéletes fiziológiai érettség biztosítása esetén a Calmo Cuvée szőlőjét kizárólag kézzel olvassa el, anélkül, hogy bruttó és kevésbé szelektív sír betakarítók segítséget nyújtanak. Az olvasás után a szőlő gyorsan bejut a pincészetbe. Itt vannak kiválasztva, és óvatosan bontakoznak. Ezután a fermentáció a kis fában szabályozott hőmérsékleten zajlik. A fermentáció befejezése után a Calmo Cuvée -t néhány hónapig a francia tölgyből barriques -ban kibővítik. A legjobb 15-18 ° C -on Tökéletesen illeszkedik a kuszkusz és a sárgabarack, borjúhús kályhákkal és paradicsommal, vagy boeuf bourguignon -val töltött vörös hagymához vagy a Bourguignon -val tele.

• További termékek a Martin Waßmer