Schlatter Spätburgunder SW - Martin Waßmer

A Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW egy első osztályú vörösbor, amely a pohárban csodálatosan ragyogó, világosvörös színnel mutatkozik be. A poharat megforgatva a Schlatter Spätburgunder SW első illatában az áfonya, a szeder és a fekete meggy árnyalatai tárulnak fel. A buké gyümölcsös jegyeihez a hordós érlelésből származó tónusok, mint a fahéj, a kakaóbab és a keleti fűszerek társulnak.

Szájban a Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW csodálatosan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. A kiegyensúlyozott savtartalomnak köszönhetően a Schlatter Spätburgunder SW bársonyos érzetet kelt a szájpadláson, anélkül hogy a frissességről le kellene mondani.

A Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Spätburgunderre. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Martin Waßmer pincészetnél kizárólag első osztályú szőlőt használtak fel. Badenben olyan tőkék teremnek, amelyek szőlői ehhez a borhoz mészkő- és lösztalajon nőnek. Az optimális érettségi állapotban a Schlatter Spätburgunder SW szőlőit durva és kevéssé szelektív szőlőbetakarító gépek segítsége nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt több hónapos érlelés követi francia barrique hordóban.

Ételtársítási ajánlás a Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW-hez

Ezt a német bort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik mandulás spenótgratinhoz, zöldséges kuszkuszhoz marhahúsfasírttal vagy borjú táfelspitzhez babbal és paradicsommal.

Kitüntetések a Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW számára

Ez a Schlatt (DE) településről származó bor nemcsak minket lelkesít, hanem neves borszakírók is elismerték már. Az értékelések között a 2017-es évjáratra vonatkozóan szerepel:

• Eichelmann – 4 csillagos borászat

• További termékek a Martin Waßmer