Riesling vom Buntsandstein trocken - Ökonomierat Rebholz

Az Ökonomierat Rebholz pincészet Pfalz borvidékéről származó, színes homokkőről termett rizlingje a megpörgetett pohárban ragyogó, halványsárga színnel kínálkozik. Az első forgatás után ez a fehérbor csodás ragyogásával tűnik ki, amely lendületes táncra készteti a pohárban. Ez a német bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 1,6 gramm maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen elhatárolódik az egyszerűbb minőségektől, és így ez a német bor minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. A kiváló ízhez nincs feltétlenül szükség maradékcukorra. A nyelven ez a könnyed fehérbor rendkívül könnyű, selymes és ropogós textúrával tűnik ki. Jellegzetes gyümölcssavtartalmának köszönhetően a színes homokkő rizling a szájpadláson lenyűgözően frissnek és élénknek mutatkozik. Ennek a fehérbornak a lezárása a Pfalz borvidékről, pontosabban Siebeldingenből végül szép hosszan tartó utóízzel lelkesít. A lecsengést emellett a homokkőben gazdag talajok ásványos jegyei is kísérik.

Az Ökonomierat Rebholz színes homokkőről származó Rieslingjének vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a rizlingre. Ehhez az rendkívül elegáns, fajtatiszta borhoz az Ökonomierat Rebholz pincészetnél kizárólag első osztályú szőlőt szüreteltek. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Pfalzban. A tőkék itt mélyen a homokkőből álló talajokba eresztik gyökereiket. A szőlő érésére nem elhanyagolható hatást gyakorol az a tény is, hogy a rizlingszőlő inkább hűvös klíma hatása alatt fejlődik. Ez többek között abban nyilvánul meg, hogy a fürtök különösen hosszan és egyenletesen fejlődnek, a bor alkoholtartalma pedig inkább mérsékelt. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik. Ezt követően szabályozott hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat az Ökonomierat Rebholz színes homokkőről származó Rieslingjéhez

Ezt a német fehérbort legjobb jól behűtve, 8 - 10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője zöldségsalátának céklával, gyümölcsös endíviasalátának vagy gyömbéres-körtés sült pisztrángnak.

Az Ökonomierat Rebholz színes homokkőről származó Rieslingjének díjai

Abszolút csúcsbor-státusza mellett ez az Ökonomierat Rebholz-féle fehérbor 90 pont feletti díjakkal és csúcsértékelésekkel is büszkélkedhet. Részletesen a 2019-es évjáratra vonatkozóan:

• James Suckling - 91 pont

• További termékek a Ökonomierat Rebholz