Ökonomierat Rebholz

A Rebholz borászcsalád, amely a 16. századra tekint vissza, ma Birgit és Hansjörg Rebholzból és gyermekeikből áll, és már több generáció óta Siebeldingenben él. 

A Rebholz család hosszú családi hagyománya

A Rebholz család minden tagjának mindig is köze volt a borhoz. A borút mentén fekvő kastély azonban már három generáció óta teljes mértékben a szőlőtermesztésre összpontosít.

Ennek figyelemre méltó következményei lettek: ezekben az években kifejlesztettek és ápoltak egy házi bortípust, a Rebholz-típust. Ez a kezdetben provokatív, majd később elismerést és sikert hozott a háznak. Éppen neki köszönhető, hogy a pincészet évek óta az ország egyik legjobb címének számít. 

A Rebholz pincészet a gyönyörű Pfalzban, Siebeldingenben van otthon. A Pfalz két nagy borvidékre osztható: Mittelhaardt és Südliche Weinstraße. Siebeldingen a Déli borút szívében fekszik. Mint az egész Pfalzban, a Rebholz pincészetben is a mindig népszerű rizling dominál. De valójában a Pinot Blanc az, ami Hans Jörg Rebholzot híressé tette. De mindegy, hogy melyik szőlőfajtáról van szó: a Rebholznál mindig ügyelnek arra, hogy minden dűlő a saját karakterét tükrözze a pohárban.  

Biodinamikus szőlőtermesztés

A lehető legszorosabban együttműködni a természettel - ez a Natur-Weingut koncepciója. Ezért van értelme az organikus szőlőtermesztésnek. 2005 óta a Rebholz összes szőlőültetvényét a bio-irányelvek szerint művelik, röviddel később pedig biodinamikusan. A természetes ökoszisztéma megőrzése és a környezet védelme érdekében nem használnak gyomirtó szereket, szintetikus kémiai gombaölő szereket és ásványi műtrágyákat. A növényerősítő szerek használatával a növényeket természetes módon erősítik és edzik.

A gazdálkodó szervezet számára az ökológiai művelés többletmunkát jelent, de a borászat ezt szívesen vállalja annak érdekében, hogy elősegítse és növelje a növény- és állatvilág biodiverzitását a szőlőültetvény ökoszisztémájában. A Rebholz minden bora megfelel az EU ökológiai rendeletének irányelveinek, és az EU ökológiai pecsétjével van ellátva. Minden bor a DE-ÖKO-003 ökológiai ellenőrzési számmal rendelkezik.

Ezeket a szőlőfajtákat pedig a Ökonomierat Rebholz termeszti:

• Pinot Noir
• Pinot Gris
• Pinot Blanc
• Chardonnay
• Riesling
• Muskotály