R Spätburgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

A hordóban érlelt R Spätburgunder a Pfalz borvidékről a pohárban ragyogó világosvörös színben tárul fel. Az első forgatás után ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem mutatkozik meg. Kevés idő után a pohárban ez az óvilági vörösbor csodálatosan kifejező meggyaromákat tár fel, amelyeket a fahordós érlelésből származó további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

Ez a német bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 0,4 gramm maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriákból, és így ez a német bor a maga szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez nem feltétlenül szükséges sok cukor. Kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik ez a testes vörösbor a szájban. A kiegyensúlyozott savtartalomnak köszönhetően az R Spätburgunder kellemes érzetet kelt a szájpadláson, anélkül hogy a frissesség rovására menne. Ennek a fiatalos vörösbornak a Pfalz borvidékről származó lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart. A lecsengést továbbá a mészkőben gazdag talajok ásványos jegyei kísérik.

Az Ökonomierat Rebholz R Spätburgunder vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott német vörösbor biológiai művelésből származó Spätburgunder szőlőfajtából készül. Pfalzban azok a tőkék nőnek, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, mészköves talajokon. Az R Spätburgunder a szó legjobb értelmében véve óvilági bor, hiszen ez a német bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és óvatosan zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 19 hónapos érlelés követi francia tölgyfahordós barrique-ban.

Ételtársítási ajánlás az Ökonomierat Rebholz R Spätburgunderhez

Élvezze ezt a német bio-vörösbort leginkább 15–18 °C-ra temperálva, kísérő italként sült borjímájhoz almával, hagymával és balzsamecetes mártással, sültkolbászgombócos tésztához vagy ossobucóhoz.

• További termékek a Ökonomierat Rebholz