Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudry

A Val de Loire borvidék Pouilly-Fumé-je a pohárban ragyogó világossárgán tárul fel. Ha megforgatjuk a poharat, ennél a fehérbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem pedig szirupos vagy likőrös módon nem mutatkozik meg. A bor a pohárban csodásan kifejező almás, mirabelleszilvás, körtés és citromos jegyeket tár fel. Ehhez ásványos árnyalatok társulnak.

Nicolas Gaudry ezen fehérbora azoknak szól, akik legszívesebben csontszáraz bort isznak. A Pouilly-Fumé ezt már meg is közelíti, hiszen mindössze 2,5 gramm maradékcukorral készült. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan ropogós. A kiegyensúlyozott gyümölcssav révén a Pouilly-Fumé kellemes érzetet kelt a szájpadláson, anélkül hogy a frissesség hiányozna belőle. Ennek a fiatalos fehérbornak a lecsengése a Val de Loire régióból, pontosabban Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire vidékéről, végül szép utóízzel nyűgöz le. A lecsengést emellett a mészkőben gazdag talaj ásványos árnyalatai is kísérik.

A Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Sauvignon Blanc-ra. Ehhez a csodásan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz Nicolas Gaudry kizárólag első osztályú szőlőt használt. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Val de Loire-ban. A tőkék itt mélyen hatolnak a mészköves talajba. A szüret után a szőlőt gyorsan a préselőházba szállítják. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjesztést több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételtipp a Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé-hez

Ez a francia fehérbor tökéletes kísérőként szolgál számos ételhez, de önmagában fogyasztva is élvezetet nyújt.

• További termékek a Nicolas Gaudry