Boroknyék a nyugati Loire-tól (60)

A Barbaresco világa - Olaszország egyik legkiválóbb vörös bora. Ez a piemonti borvidék lenyűgözi a borkedvelőket sokszínű aromáival és egyedülálló történetével.

Barbaresco: Egy történelmi helyszín

A Barbaresco eredete a 19. századra nyúlik vissza. Az első szárazon érlelt borokat Louis Oudart készítette 1862-ben a Castello di Neive pincészetben. Neive önkormányzata 1933-ban csatlakozott a Barbaresco-területhez, ami lehetővé tette a borfelhozatal minőségi javulását a régióban.

A Barbaresco regionális sajátosságai

A Barbaresco szőlőültetvényei 500 hektáron terülnek el, és több községre oszlanak. A legfontosabbak:

• Barbaresco
• Neive
• Treiso
• Alba (részben San Rocco Seno d’Elvio)

Sok földrajzi elnevezés található a címkéken, amelyek plusz bájt adnak a boroknak.

Terroir: Egyedi feltételek a legfinomabb nedűkhöz

A Barbaresco talaja mészkő tartalmú agyag, amely tanninokkal és savakkal látja el a szőlőt. Ezek a klimatikus viszonyok lehetővé teszik a szőlők korábbi érését. Az eredmény egy lágyabb, kevésbé robosztus bor, amelyet „a Barolo kisebb testvérének” tartanak.

Szőlőfajták a Barbaresco-ban

A Barbaresco kizárólag Nebbiolo szőlőből készül. A borok lenyűgöző mélységgel és komplexitással bírnak, amelyeket igazi delikátesznek tesznek a palatón. Jellemzően öt-tíz éves érési potenciállal rendelkeznek.

Klasszifikáció és Vinifikáció

A DOC klasszifikáció 1966-ban történt, a DOCG elismerés 1980-ban. A Barbaresco boroknak legalább 12,5% vol alkoholtartalommal kell rendelkezniük, és legalább 26 hónapig kell érniük, míg a Riserva esetében ez akár 50 hónap is, ebből 9 hónap tölgyfahordóban.

A legjobb évjáratok

• 1982
• 1985
• 1988
• 1990
• 1993
• 1997
• 1998
• 2000

Évente körülbelül hárommillió palack Barbaresco-t készítenek. Néhány a legnevesebb termelők közül:

• Piero Busso
• Cascina Luisin
• Castello di Neive
• Gaja
• Produttori del Barbaresco

Fedezze fel a Barbaresco borainak sokszínűségét és gazdagságát. Élvezze az ízeket, amelyek évszázadok hagyományát és mesterségbeli tudását testesítik meg.