Bordeaux borok (420)

Bordeaux - egy biztos kikötő a jó ízlés számára

Bordeaux az egyensúly. A terroir, a szőlőfajták és a borok harmóniája. A 120.000 hektár vízáteresztő és kalciumban gazdag kavicsos talajon, a magasztos és büszkén titulált Graves garonnaise, a mélyen gyökerező szőlőtövek ideális körülményeket találnak, hogy megalapozzák a Bordeaux-i finesszelt és kiegyensúlyozott vörösborok alapkövét, sok gondossággal és szakértelemmel.

Az olyan hazai szőlőfajtákra összpontosítva, mint a Cabernet Sauvignon és a Merlot, bársonyos és testes cuvée-k születnek, amelyeket Malbec, Petit Verdot és Cabernet Franc finomít, folytatva a több évszázados egyensúlyt a tökéletességbe. De Bordeaux borvidéke egyáltalán nem homogén szőlőterület. A bal és a jobb part, valamint a köztük elhelyezkedő Entre-Deux-Mers területekre osztva, minden borvidék kialakította saját stílusát, domináló szőlőfajtáit, ezzel hozzájárulva Bordeaux összességéhez.

Bal part

A híres bal part birtokában van néhány a világ legnevesebb chateau-jai közül. A Graves, Sauternes és Médoc három borvidékbe osztva, optimális feltételeket biztosít a Cabernet Sauvignon termesztésére. A tanninban gazdag, fűszeres Bordeaux-i vörösborok, amelyek nagy érlelési potenciállal rendelkeznek, az eredmény, a nagy borok pedig a megérlelődés gyümölcse.

A Médoc

Pontos 45. szélességi fokon fekvő, az Atlanti-óceán éghajlatával átjárt viszonylag lapos Médoc szőlőültetvények. Az Atlanti part és Bordeaux városa között neves chateau-k sorakoznak a Gironde partján, amelyek évről évre a legjobb vörösborokkal növelik a Bordeaux hírnevét. A Cabernet Sauvignon itt a király, és a legjobb feltételeket találja Saint-Estèphe-től Pauillac-on át Margaux-ig a fennsíkon.

Graves

Bordeaux-tól délre a Garonne szabja meg a Graves borvidék futásirányát. Sűrűn egymás mellett álló szőlők osztoznak csupán néhány négyzetméteren - csekély mennyiség, magas minőség. A termékeny hordalékkal, amely kavicsot, homokot és agyagot tartalmaz, és kedvező mikroklímával együtt, a Cabernet Sauvignon és Merlot, valamint a Cabernet Blanc és Sémillon fehér szőlőfajták is ideális feltételeket élveznek a Graves borok harmonikus és ropogós ízéhez.

Sauternes

A világhírű Sauternes-borok egyedülálló sajátosságot adnak a Graves közepén található kis borvidéknek. A nagy kalciumlerakódásokon a Muscadelle, Sauvignon Blanc és a vezető Sémillon kiváló, a köddel körülölelt eredményeket hoznak. A Sauternes, Barsac és Cérons községek évről évre bizonyítják, hogy Bordeaux nemcsak opulens vörösborokat tud kínálni.

Jobb part

Bár a jobb part, a bal parthoz képest, nem rendelkezik ősi klaszterezéssel, és a hagyomány és történelem kevésbé hangsúlyos, a Gironde és a Dordogne jobb partjáról származó borok nem kevésbé legendásak. Itt a Merlot-ra helyezik a fő hangsúlyt, amely gazdag gyümölcsös és virágos aromáival a Blaye, Bourg és Libournais borvidékek ízét diktálja.

Blaye és Bourg

A Médoc chateau-i mellett helyezkednek el a Blaye és Bourg borvidékek, amelyek napfényes szőlőültetvényeik révén kiválóan alkalmasak a testes és gyümölcsös vörösborok termesztésére. A terroir, ahol agyagos és kalciumtartalmú talajon termesztik a szőlőt, gazdag választékot kínál a borászok számára a Bordeaux cuvée-k létrehozásában. Főként a Merlot alkotja a virágos és kerek karakterét, amely a borvidék tipikus minőségi boraira jellemző.

Libournais

A történelmi Bordeaux régió igazi ékszere a Libournais, ahol a Saint-Émilion kis falucskája található, amely UNESCO világörökségként ideális környezetet biztosít a gyümölcsös és bársonyos vörösbor számára. A jobb part jellemzője, hogy a Merlot a legfontosabb szőlőfajta, amelyet kis mennyiségű Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère és Malbec követ. A Pomerol, Puisseguin Saint-Émilion és Lussac ismert borvidékei a kavicsos talaj agyag-kalcium keverékéből profitálnak, ami jól elvezeti a vizet, lehetővé téve a szőlőtövek mély gyökerezését.

Entre-Deux-Mers

Míg a bal és jobb part a Bordeaux borokat egyértelműen vörös borokként definiálja, az Entre-Deux-Mers borvidék felborítja ezt a konvenciót, és ropogós, friss fehér borokat kínál Sauvignon Blanc, Sémillon és Muscadelle szőlőfajtákból, színt adva Bordeaux-nak. Főként energikus és gyümölcsös fehér borok, de néhány vörös és édes bor is gazdagítja a választékot a válogatott Bordeaux borokból.

Évjáratok

A Bordeaux régió éghajlata az Atlantik közelsége miatt jön létre. A folyók és erdők együttműködésével egy mérsékelt és stabil éghajlat alakul ki. Csak a napórák és csapadékok a kiszámíthatatlan változók, amelyek erős évjárati ingadozásokat okozhatnak a borokban.

• 2009: A nyár forró, az éjszakák hűvösek; ideális az alkoholtartalmú és gyümölcsös vörösboroknak, elegánsan integrált tanninokkal. Összességében egy rendkívül jó évjárat.
• 2010: Sok napórával és hosszú befejezésekkel telt, amely teljesen érő és egészséges szőlőt eredményezett, amely a vörösborban erőteljes gyümölcsös aromákkal, harmonikus savakkal és nagyon jó érlelési potenciállal rendelkezik.
• 2011: Tavasszal még napfényes volt, de a nyár viszont nedves, hideg és napfényben szegényen telt. A vörös borok ettől függetlenül finom struktúráról és gyümölcsös kifinomultságról, valamint vonzó színről tanúskodnak.
• 2012: Az év fagyos kezdete után napfényes átmenet következett a nyárból az őszbe - elegendő időt biztosítva a szőlők teljes fejlődéséhez. Ez a Bordeaux-i vörösborok számára egy meg nem tapasztalt frissességet és fűszerességet eredményezett, amely a gyümölcsös aromákkal együtt egy sikeres évjáratot adott.
• 2013: Szinte pusztító hatásai voltak az esőnek, viharoknak és akár jégesőnek is, ami nehézségeket okozott a borászoknak. A legkisebb termés évtizedek óta egyaránt kerek, gyümölcsös vörösborokat hozott, amelyek fiatalon a legnagyobb örömöt nyújtják.
• 2014: Az év első felében megjelenő hőmérsékletingadozások és a későbbi kedvező feltételek a nagy siker évjáratához vezettek. Intenzív színek formálják az elegáns struktúrát, amely az évek során csak jobbá válik.
• 2015: Az éghajlat 2015-ben tökéletes feltételeket biztosított a Bordeaux-i borászat számára. Napos napok és hűvös éjszakák gazdagítják a vörösborokat elegáns szerkezettel, gyümölcsös és intenzív aromákkal, valamint diszkrét tanninokkal.
• 2016: Az év bőséges termése a rendkívül száraz éghajlatnak, a késő nyári régóta várt esőnek volt köszönhető. A tökéletesen érett szőlők impozáns gyümölcsszépséggel és ízletes aromákkal rendelkeztek sötét gyümölcsök alapján, amely a szinte fekete színben is megmutatkozott.
• 2017: Nehéz időjárási körülmények jellemezték a szőlőt. Alig tárolt víz a talajban, fagy, jégeső és erős nyári szárazság. A terméscsökkenés hatalmas, és várni kell, vajon a 2017-es borok megfelelnek-e Bordeaux elvárásainak.
• 2018: Az idő megmutatja, milyen kincseket hoznak létre a borászok a Bordeaux régióban a következő években. Addig is élvezze a válogatott Bordeaux-i borokat az idősebb évjáratokból. A VINELLO-nál kedvező Bordeaux minőségi bort talál a legfinomabb nedűk élvezetéhez.

A borok minőségi hierarchiája Bordeaux-ban

A Médoc és Sauternes 1855-ös klasszifikációja

A rómaiak már tudták, hogy a Bordeaux-i borok jók, akik akkoriban számos szőlőt telepítettek a Burdigala település körül. Mennyire jók a borok valójában, azt 1855-ben Napoleon III. akarta megtudni, mielőtt bemutatták volna őket a párizsi világkiállításon. Ezt követően visszafordíthatatlanul felosztották a bal parti borászatokat, főként a Médoc, Sauternes és egy Graves-i vörösbor alapján a termelési mennyiség alapján több kategóriába. A Premiers Crus, magyarul Első osztályú bor, amely a hierarchia legmagasabb szintjén található, akkor 4, ma pedig 5 borászatot foglal magában, közülük 3 a Pauillac városhoz közel található. A kategorizálás a Cinquièmes Crus-sal, az ötödik osztályú borral, illetve a második borokkal zárul, amelyek jellemzői nem elegendők a Crus-státushoz. Ez nem jelent minőségbeli azonosságot a Grand Crus-szal, de Bordeaux-ból származó kiváló borok.

Graves

1953 és 1959 között egylépcsős klasszifikáció történt a Graves körüli borvidékeken. A Médoc chateau-jainak kategorizálásával ellentétben a Graves-i borászatok vagy klasszifikálták, vagy nem.

Saint-Émilion

A Saint-Émilion borászatok klasszifikációja 1954-ben összesen 3 kategóriát különít el. A legmagasabb szint Premier Grand Cru Classé, amelyet további A és B alsókategóriákra osztanak. Az osztályozás a Grands Crus Classé-vel végződik. A Médoc-osztályozással ellentétben ez az osztályozás ideiglenes, és minden 10 évben felülvizsgálják. A fejlődő és csökkenő borászatok tehát nem ritkák.

Pomerol

A Bordeaux régió borvidékei között a Pomerol különleges helyet foglal el. Ott nincs borok klasszifikációja, bár a borrajongók számára néhány chateau kiváló hírneve jól ismert.

A mi VINELLO ajánlásunk

Mouton Cadet Edition Vintage Bordeaux AOC 1,5 l - Baron Philippe de Rothschild

A Pauillac körüli büszke borvidékből a Baron Philippe de Rothschild borászat egy gránátvörös és fűszeres kiváló vörösbort kínál nekünk. A Cabernet Sauvignon, Merlot és Cabernet Franc szőlőfajták teljes potenciálja a kerek testben rejlik, amely gyümölcsös árnyalatokkal, mint a szeder és ribizli, kényezteti az ízlelőbimbókat. Finom pörkölt jegyekkel, vaníliával és tölgyfás fűszerességgel kiegészítve a Mouton Cadet Edition Vintage AOC 1,5 liter aromás teljességet kínál, amely csodálatosan harmonizál a tartalmas húsételekkel.

Bordeaux borok kedvező online vásárlása

Élvezze a csúcsminőségű borokat az európai borászat szívéből. A Bordeaux legjobb helyeiről származó borokat kedvezően és egyszerűen megtalálja a VINELLO-n. Elegáns vörösborok és édes borok választékát kínáljuk a Bordeaux-ból. Rendelje meg borait biztonságosan és kedvező áron online, és profitáljon biztosított és klímaváltozás-mentes szállításunkból. A legjobb borok az elegáns chateaux-ból a legmagasabb eleganciát és a tiszta Bordeaux stílust hozzák a poharakba. Legyen szó tárolásról, különleges alkalmakról vagy kényelmes társról az étkezéshez - a Bordeaux borok minden pillanatnak megjelenést adnak.