Dél-Kelet (98)

Francia Dél-Nyugati része. Vagy: a végtelen borutazás

Aki elindul, hogy felfedezze a Dél-Nyugat régió borait , sok időt kell hoznia, és ízletes meglepetésekre is fel kell készülnie. A híres AOC-k, mint Bergerac, Cahors vagy Armagnac mellett a Dél-Nyugaton különleges helyi íznuanszokat is felfedezhetünk, amelyek közül sok még vár a nemzetközi borpiacon való megjelenésére.

A Dél-Nyugat legfontosabb szőlőtermelő területei

A Dél-Nyugat szőlőtermelő területei, elhelyezkedésüktől függetlenül, egy dologban közösek: az atlanti éghajlat sok nedvességet hoz a viszonylag enyhe télen és a viharos tavaszban, valamint meleg nyarakat és sok napfényt, egészen késő őszig. A sok különböző talajon számos, részben autochton vagy másutt eltűnt szőlőfajta fejlődik. Ennek megfelelően a borstílusok is változatosak.

Bergerac és a Dordogne völgye

A Bordelais homokos, kavicsos talajai a szomszédos Bergeracois-ba is átnyúlnak. Ennek megfelelően a két régió vörösborai hasonlítanak egymásra: Bergeracban és a déli szomszédos Côtes de Duras, Côtes du Marmandais és Buzet appellációkban simogató Merlot-ok, erőteljes Cabernet Sauvignon-ok és gyógynövényes-friss Cabernet Franc-ok teremnek.

A Bergeracois déli részén, Montravel mészkőben gazdag területein kizárólag fehér bort készítenek. Itt a Sauvignon Blanc-ok élénk gyümölcsös savtartalmukkal dominálnak, míg a Sémillon szőlőből készült édes borok a Monbazillac és Saussignac appellációkban elegáns édes borokká alakulnak.

Cahors

Sok cahorsi borász ellenezné, hogy teljes testes borait Bordeaux-stílusú változatokként kategorizálják. 1956 télén majdnem az összes szőlőtőke a Lot menti kavicsos teraszokon és a középhegység mészkőfennsíkjain egy fagyástól szenvedett. Az újbóli telepítési igény lehetőséget adott a Cahors számára, hogy elkülönüljön nagy szomszédjától. Míg Bordeaux-ban főként Merlot-ot és a két Cabernet-t termesztik, a régió hagyományosabb, kevésbé érzékeny szőlőfajtáira, különösen a Malbec-re támaszkodik, gyakran terroir-hűen, mint például a Crocus L'Atelier Malbec Cahors AOC-ja. A cuvée-ben a Malbec-nek legalább 70%-ban dominálnia kell, a diszkrét jegyeket általában Merlot és Tannat adják hozzá. Kiváló példa erre a Château de Haute-Serre Grand Vin Cahors, a Maison Georges Vigouroux-ból.

Gaillac

Egy bizonyos szempontból a Gaillac-i vörösborok a Dél-Nyugat borainak megtestesítői: ritkán találunk ennyi különböző szőlőfajtát baráti szomszédságban, mint ebben a szubregionális területen. A legérdekesebb változatok közé tartozik a helyi Duras és Fer de Marcillac, gyakran Gamay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc vagy/és Merlot keverékével. A Gaillac klasszikus fehér szőlőfajtája a Mauzac. A gyógynövényes-friss fehérborból almalikus jegyeket hoz, míg a Mauzac édes borokat a teljesen érett körték aromája jellemzi.

Gascogne

Határozott, makacs és temperamentumos, röviden igazi gascogner, mint a muskétás Charles de Batz-Castelmore d'Artagnan: azok a jellemvonások, amelyekkel Alexandre Dumas a régió leghíresebb fiát jellemezte, a Madiranban is visszaköszönnek, a Dél-Nyugat valószínűleg legkarakteresebb borában. Az alapját adó szőlőfajta, a Tannat, sötét, nehéz, erőteljes és rendkívül tanninos vörösbort produkál, hatalmas érlelési potenciállal (ami a lehető legjobban ki is kell használni). A 2011-es Madiran Plénitude a Producteurs Plaimont-tól még öt-hét évig érlelhető. A déli Gascognéból, a Pireneusok lábánál érkezik a Pacherenc du Vic-Bilh és Jurançon két fehérbor, amelyek száraz (sec) és édes (moelleux) változatban egyaránt készülnek.

Érdekes információk a Dél-Nyugat borvidékről

Miért csak 25% az AOC borok aránya a Dél-Nyugat teljes bortermelésében?

Sok, főleg kisebb borászat a Dél-Nyugat falvaiban nem is törekszik AOC-státusz megszerzésére a legjobb boraik esetében sem. Az AOC besorolás megszerzése és fenntartása mindig magas költségekkel és sok munkával jár. A helyi borok körülbelül kétharmada IGP (régebben Vins de Pays), a fennmaradó rész pedig csak helyi forgalomba kerül.

Miért különleges a Côtes de Gascogne IGP?

Franciaországban sehol nem termelnek több fehér Vin de Pays-t, mint Gascognában. A Gers régióból évente több mint 100 millió palack fehérbor kerül a piacra. A Gascogne IGP híres a friss, könnyed nyári borairól. Az Ugni Blanc, Sauvignon Blanc és Colombard szőlőfajták fűszeres-zöld aromákkal és pezsgő savakkal jellemezhetők. Például a Domaine Horgelus Horgelus Blanc Côtes de Gascogne egy cuvée a két utóbbi szőlőfajtából, élénk, mégis elegáns savszerkezete és ásványos jegyei révén tűnik ki – és nem véletlenül nyerte el a Concours Général Agricole 2018 aranyérmét.

Geográfiai értelemben a Côtes de Gascogne IGP az AOC Armagnac területével egybeesik, ahonnan Franciaország legrégebb óta ismert szeszes italai származnak. Míg a Cognac története a 17. századra nyúlik vissza, a Gascogne-ból származó borpárlat első írásos említése egy 1461-ből származó dokumentumban található. Az Armagnac-t gyakran a Cognac "kisebb testvérének" nevezik - ami főként annak tudható be, hogy sokkal ritkábban kapható.

Mi pontosan a Cahors-i Fekete Bor?

A középkortól a 19. századig a Fekete Bor a legnépszerűbb exportcikkek közé tartozott, amelyek elhagyták a Bordeaux-i kikötőt. A jellegzetes színe a légkeverésből származott, amelyet a sütőben szárított szőlőkből vagy az összesűrített szőlőmustból nyertek. A modern Cahors borok a mélyfekete Malbec és Tannat szőlőfajták adnak a jellegzetes lila-fekete színt.

Fedezze fel a Dél-Nyugat borait online a VINELLO-n

Élvezze a Dél-Nyugat francia borvidék legjobb borait kedvező áron online boltunkból. A VINELLO-nál reprezentatív választékot talál a Dél-Nyugat borászataiból és pincészeteiből. Nálunk biztonságosan vásárolhat, és gyors kiszállításra számíthat. Emellett számos fizetési lehetőséget kínálunk, amelyek közül kiválaszthatja a kedvenc módját.

A VINELLO-nál van még egy előny: Szomeliereink telefonon elérhetők, hogy részletes tanácsokkal lássák el Önt, hogy közelebb hozzák a Dél-Nyugat borainak világát. Így könnyebben és gyorsabban megtalálhatja kedvenceit, legyen szó különleges alkalomról, baráti estéről vagy saját, privát élvezetről.