Kalkstein Spätburgunder - Weingut Winter

A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter egy finom felépítésű, elegáns vörösbor, amely egy hűvös terroir jellegzetességeit egy tapasztalt borász kifinomultságával egyesíti. Pohárban mély rubinvörös színben jelenik meg, bíbor reflexekkel. Illatában komplex buké tárul fel szederből, málnából és lédús áfonyából, finom fűszeres jegyekkel és egy leheletnyi nemes tölggyel kísérve. A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter a gyümölcsöt, a fűszerességet és a struktúrát harmonikus egységgé kapcsolja össze. Illata tiszta, precíz és hűvös eleganciát áraszt – tipikus a dittelsheimi Spätburgunderre, és a rheinhesse-i mészben gazdag terroir valódi tükörképe.

Szájban ez a vörösbor bársonyos, tömör és finoman strukturált. A sötét bogyós gyümölcsök aromái finom fűszerességgel és a francia tölgyfahordós érlelésből származó, lágy pörkölési jegyekkel fonódnak össze. A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter kiegyensúlyozottságával, precizitásával és frissességével győz meg. Tanninjei csiszoltak és elegánsan integráltak, a gyümölcs tiszta és mély. Hosszú lecsengése érett bogyós gyümölcsökre és visszafogott fűszernövényes jegyekre emlékeztet, finom ásványos csík kíséretében. Ez a Spätburgunder az Óvilág stílusát testesíti meg – filigrán, hűvös és ugyanakkor karakteres – és megmutatja, milyen kifinomultak lehetnek a burgundi fajták Rheinhessenből.

A mész- és agyagtartalmú talajok adják a bornak hűvös mineralitását és mélységét, míg a hűvös klíma megőrzi frissességét és aromatikus tisztaságát. A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter vegán, FAIR’N GREEN tanúsítvánnyal rendelkezik, és a legmagasabb precizitással végzett fenntartható szőlőművelést képviseli. 15–18 °C-on szervírozva bontakoztatja ki teljes teltségét és finomságát. Modern, letisztult dizájnja a burgundi palackban kiemeli elegáns, időtlen megjelenését – egy bor, amely egyaránt készült kandalló melletti élvezetes pillanatokhoz és baráti grillezésekhez.

1. Illatában: szeder, áfonya, málna, friss fűszernövények
2. Szájban: bársonyos, finoman fűszeres, tisztán strukturált
3. Lecsengésében: hosszú, gyümölcsös hangsúlyú, elegáns és mineralitásban gazdag

A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter mélységgel, kiegyensúlyozottsággal és hiteles karakterrel bíró bor. Struktúrája és finomsága a kategóriájának egyik legkiválóbb képviselőjévé teszi – precíz, elegáns, és a rheinhesseni származás összetéveszthetetlen jegyével.

A Dittelsheim Spätburgunder VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter vinifikációja

A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter szőlője válogatott dittelsheimi dűlőkből származik, amelyeket mész- és agyagtalajok jellemeznek. Ezek a talajok elraktározzák a nappali meleget, és éjszaka lassan adják vissza, ami egyenletes érlelést biztosít. A kézi szüret a legmagasabb minőséget garantálja, és lehetővé teszi a fürtök gondos válogatását közvetlenül a szőlőben. A hűvös éjszakák és meleg nappalok a hűvös klímájú termőhelyen elősegítik az intenzív aromák kialakulását és azt a finom savszerkezetet, amely ezt a Spätburgundert oly elegánssá teszi.

A pincében a szőlőt teljesen bogyózzák, és spontán, természetes élesztőkkel erjesztik. Az erjedés nyitott fakádakban zajlik, hogy a tanninok kíméletes extrakcióját biztosítsák. Ezt követően a bor 20 hónapig érlelődik francia tölgyfából készült nagy hordókban. Ez az érlelés mélységet, struktúrát és finom fűszeres jegyeket kölcsönöz neki, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsöt. E hosszú érlelési fázis után a bor lenyűgöző egyensúlyt mutat gyümölcs, fa és mineralitás között.

A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter Stefan Winter purista borfilozófiájának kifejeződése: tiszta gyümölcs, precíz struktúra, minimális beavatkozás. A szőlőben és a pincében tett minden lépés azt szolgálja, hogy a terroir érzékelhetővé váljon. Az eredmény egy lélekkel, mélységgel és összetéveszthetetlen kézjeggyel rendelkező vörösbor – elegáns, kifinomult és hiteles.

Étkezési ajánlások a Dittelsheim Spätburgunder VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter mellé

Bársonyos struktúrájának, érett gyümölcsének és finom fűszerességének köszönhetően ez a Spätburgunder kiváló kísérő sötét húsú ételekhez. A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter ideálisan harmonizál karakteres, aromagazdag fogásokkal, amelyekhez egyszerre visz mélységet és eleganciát. Frissessége gondoskodik az egyensúlyról, míg finom fahordós szerkezete tökéletesen illeszkedik a pörkölt aromákhoz.

• Borskéregben sült marhafilé vörösboros jus-vel
• Rozmaringos, párolt báránycsülök polentával
• Vadragu vörösáfonyával és zellerpürével
• Grillezett entrecôte fűszervajjal
• Tagliatelle vargányával és szarvasgombaolajjal
• Érlelt keménysajt fügével és dióval

Grillezett zöldségekhez vagy mediterrán rakott ételekhez is legszebb arcát mutatja ez a bor. A Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter kifejező, elegáns vörösbor – tökéletes baráti estékhez, őszi fogásokhoz vagy csendes órákhoz a kandalló mellett. Egy bor, amely precizitásával és természetességével nyűgöz le.

• További termékek a Weingut Winter