Gönnheimer Spätburgunder - Weingut Eymann

A Gönnheimer Spätburgunder a Weingut Eymann elegáns, rubinvörös színnel és csillogó reflexekkel jelenik meg a pohárban. Az orrban egy gyümölcsös tétel bontakozik ki, érett cseresznyével, lédús málnával és vörös ribizlivel. Az aromákat finom ibolyalevelek, szárított gyümölcsök és egy csipet szerecsendió egészíti ki. Szubtiles füst, cédrusfa és kakaó nyújtanak plusz mélységet és sokoldalúságot a illatnak.

A szájban a Gönnheimer Spätburgunder a Weingut Eymann elegáns szerkezettel, selymes tanninokkal és élénk frissességgel győz meg. A savanykás cseresznye, a vörösáfonya és a fekete gold varázslatosan előtérbe kerülnek, egyesülve a borsos és szerecsendiós fűszeres jegyekkel. Egy finom pirítás, visszafogott fajegyek és egy mineralitással átitatott aláfestés egyensúlyt és kifinomultságot kölcsönöz. A hosszú, harmonikus és elegáns levezetés zárja az élményt.

A Gönnheimer Spätburgunder a Weingut Eymann feldolgozásáról

A szőlő Gönnheim körüli borvidékekről származik, melyek mésztartalmú talaja frissességet, ásványosságot és struktúrát kölcsönöz a bornak. A biodinamikus gazdálkodás és a szigorú kézimunka biztosítják a legmagasabb szintű szőlőminőséget. Az eredő hozamcsökkentéssel magas aromakoncentráció jön létre.

A kézi szüret lehetővé teszi a legjobb bogyók gondos válogatását. Az enyhe szemrevételezés után a kőressel történő erjesztést nyitott erjesztőkben végzik, hogy a gyümölcsöt, a színt és a tanninokat a lehető legjobban kinyerjék. Az erjedés után a fiatal bort francia tölgyfahordókban érlelik. Itt válik a Gönnheimer Spätburgunder a Weingut Eymann szerkezetessé, elegánssá és komplexsé. A gyümölcs és a fa együttműködése határozza meg a bornak a sokoldalú karakterét.

Ételajánlatok a Gönnheimer Spätburgunder a Weingut Eymann számára

1. Marhapörköltek gyökérzöldségekkel
2. Báránykaraj fűszeres héjjal
3. Csontos borjúhús szarvasgombás szósszal
4. Őzgerinc málnával
5. Tészta trüffellel és parmezánnal

Az alábbi kombinációk is kiemelik a bornak:

• Grillezett kacsamell narancsos szósszal
• Mediterrán sült zöldségek
• Jellegzetes kemény sajtok, mint a Comté vagy a Pecorino
• Antipasti olívákkal és szárított paradicsommal
• Csokoládétorta bogyókkal

A Gönnheimer Spätburgunder a Weingut Eymann egy finomságtól és kifejezőerőtől duzzadó bor. Kitűnően alkalmas ünnepi menükhöz, valamint élvezetes estékre nyugodt társaságban. Minden korty a szőlőültetvény keze nyomát és a Spätburgunder elegáns stílusát tükrözi.

• További termékek a Weingut Eymann