R. Spätburgunder - Weingut Eymann

A R. Spätburgunder a Weingut Eymann-tól intenzív rubinvörös színben világít, enyhe bíbor reflexekkel és ragyogó tisztasággal. Az orrban finom aromajáték bontakozik ki, érlelt cseresznyék, lédús málna és feketeribizli jegyében. Ehhez finom lilás, édeskömény és egy csipetnyi füst hozzáadódik. Egy finom cédrusfa és finom fűszerek alárendelt árnyalata mélységet és komplexitást kölcsönöz.

A szájon át ható R. Spätburgunder a Weingut Eymann-tól bársonyos textúrával, elegáns szerkezettel és precíz gyümölccsel győz meg. Érett vörösáfonya, fekete szeder és egy csipetnyi vörösáfonya kapcsolódik össze fűszeres árnyalatokkal, mint a bors és a szerecsendió. Finom fa jegyek, diszkrét pörkölési aromák és elegáns mineralitás egészítik ki a profilt. A lecsengés hosszú, harmonikus és selymesen integrált tanninok által hordozott. Minden korty kiegyensúlyozottságot, kifejezőerőt és nemes finomságot tár fel.

A Weingut Eymann R. Spätburgundere termelési folyamata

A szőlő biodinamikus művelésű helyekről származik, kalkás talajokon. Ezek a mineralitással teli struktúrák adnak borának frissességet, eleganciát és karakteres mélységet. A szőlőt fenntartható módon gondozzák, a minőségre és a hozam csökkentésére helyezve a hangsúlyt.

A szüret kizárólag kézi erővel történik. Csak a legjobb és legérettebb szőlő kerül a présházba. Az alapos válogatás után a bogyókat kíméletesen dolgozzák fel. A vaderjesztés nyitott erjesztőedényekben zajlik, mely intenzív szín-, gyümölcs- és tannin-kivonást tesz lehetővé.

A kiengedés után a fiatal bort francia tölgyfa hordókban érlelik. Itt szerzi meg szerkezetét, többdimenziósságát és eleganciáját. Ez az érlelés harmonikus egyensúlyt kölcsönöz a R. Spätburgunder a Weingut Eymann-tól-nek, ami a gyümölcs, fűszer és finom fa rajz között egyensúlyoz.

Ajánlott ételek a Weingut Eymann R. Spätburgunderjéhez

Ez a Spätburgunder ideális kísérője aromás ételeknek és finom specialitásoknak. Elegáns szerkezete és a gyümölcs és fűszer harmonikus ötvözete tökéletesen illik változatos ételekhez.

1. Kacsa mell filé vörösbor szósszal
2. Borjúpörkölt fűszeres kérgével
3. Báránykaré vastagon szelt rozmaringgal és kakukkfűvel
4. Sztroganoff gomba rizottó parmezánnal
5. Vadpörkölt vörösáfonyával

Ezen felül a következő ételek teszik teljessé az élményt:

• Grillezett dorádé mediterrán fűszerekkel
• Tészta gombával és trüffelolajjal
• Szarvasmedalion fűszeres zellerpürével
• Kemény sajtok, mint a Comté vagy Manchego
• Csokoládé fondant bogyós gyümölcsökkel

A R. Spätburgunder a Weingut Eymann-tól kiváló választás ünnepi alkalmakra és ízletes estékre kisebb társaságban. Világos kézírásával a hagyományos szőlészetet modern eleganciával ötvözi. Ez a bor olyan élvezeti cikk, amely finomságával, mélységével és hosszú lecsengésével minden ínyencet lenyűgöz.

• További termékek a Weingut Eymann