Haut-Médoc AOP 5ème Cru Classé - Château Cantemerle

A Château Cantemerle Haut-Médoc 5ème Cru Classé a Bordeaux-ból megforgatva a pohárban ragyogó, rubinvörös színt mutat. Az első forgatás után ennél a vörösbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirup- vagy likőrszerűen nem jelenik meg. Ez a francia cuvée a pohárban gyönyörűen kifejező vörös ribizlis jegyeket mutat. Ehhez fehér bors, pörkölt fa és édesgyökér aromái társulnak.

Ezt a bort elegánsan száraz ízvilága teszi lenyűgözővé. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez a francia a szárazsága mellett is finom egyensúlyával hódít. Az aromához nincs feltétlenül szükség maradékcukorra. A szájban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodálatosan sűrű. A lecsengésben ez a Bordeaux-i bor végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak a vörös ribizlire emlékeztető jegyek. Az utóízben a szilikátkőzetben és kavicsban gazdag talajok ásványos aromái is társulnak hozzá.

A Château Cantemerle Haut-Médoc 5ème Cru Classé vinifikációja

A kiegyensúlyozott francia Haut-Médoc 5ème Cru Classé alapját Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Petit Verdot szőlőfajták adják. Bordeaux-ban a tőkék, amelyek ezt a bort adják, szilikátkőzetből és kavicsból álló talajokon nőnek. Teljességgel egyértelmű, hogy a Haut-Médoc 5ème Cru Classé-t a Haut-Médoc klímája és borkészítési stílusa is meghatározza. Ez a francia bor a szó legjobb értelmében az Óvilág bora, amely rendkívül lenyűgöző módon mutatkozik meg. Az ehhez a francia vörösborhoz szükséges bogyókat kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletesen beértek. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejezése után az elegáns Haut-Médoc 5ème Cru Classé-t további 12 hónapig francia tölgyfahordós barrique-ban érlelik.

Ételfogyasztási ajánlás a Château Cantemerle Haut-Médoc 5ème Cru Classé-hoz

Ezt a francia vörösbort legjobb 15–18°C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet zöldséges kuszkusznak marhahúsgolyókkal, csicseriborsó-currynak vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellnek.

• További termékek a Château Cantemerle