Grauburgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Az Ökonomierat Rebholz pincészet szürke burgundiája (Grauburgunder) a Pfalzból forgatáskor ragyogó, rézarany színben tündököl a pohárban. Ha a bort a pohárban kissé megszellőztetjük, ebben a fehérborban elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, hiszen a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. A Grauburgunder első illatában érett alma, aszalt sárgabarack és körte árnyalatai jelennek meg. A buké gyümölcsös jegyeihez további gyümölcsös-balzsamos finomságok társulnak.

Ez a német bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan azt a prémium- és dűlőszelektált boroknál elvárhatjuk, ez a német bor a szárazsága ellenére is a lehető legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez nem feltétlenül szükséges sok cukor. Kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik meg ez a tartalmas fehérbor a szájban. Ennek a fiatal fehérbornak a Pfalz borvidékről származó lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart. A lecsengést továbbá a lösz- és agyagtalaj által meghatározott területek ásványos jegyei kísérik.

Az Ökonomierat Rebholz Grauburgunder vinifikációja

A kiegyensúlyozott Grauburgunder alapját Pfalzból származó, Grauburgunder szőlőfajtából termett szőlők adják. A Pfalzban olyan talajokon nőnek a tőkék, amelyek agyagból és lösztalajból állnak. A Grauburgunder minden ízében óvilági bor, hiszen ez a német bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt szabályozott hőmérsékleten történő erjesztés követi acéltartályban. Az erjedés után a bor néhány hónapig finomseprőn érlelődik, mielőtt végül lefejtik.

Étkezési ajánlat az Ökonomierat Rebholz Grauburgunderhez

Ezt a német fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet póréhagymás tortillának, kókusz-lime-os halcurrynak vagy joghurtos-mentás pestós spagettinek.

• További termékek a Ökonomierat Rebholz