Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

A Grauburgunder Barrique trocken varázslatos, ragyogó aranysárga színével. Illatában érett körték és friss almák változatos aromái bontakoznak ki. Mandulás és lágy citrusos árnyalatok egészítik ki a gyümölcsös komponenseket. Finom vaníliás és diszkrét faágyas jegyek árulkodnak a barrique érlelésről. A szájban ez a bor telt és kerek, harmonikus savszerkezettel rendelkezik. Teljes ízélményt nyújt, amelyben a pörkölt diófélék és egy enyhe pirítás lábnyomai bontakoznak ki. A lecsengés hosszan tartó, és csábít a következő kortyra.

A Grauburgunder Barrique trocken vinifikálása a Schmidt Pincészetből

A Grauburgunder Barrique trocken vinifikálása gondos szőlőválogatással kezdődik. A szőlő elsősorban kiváló helyeken nő, ahol a talaj gazdag ásványi anyagokban. Ezek a körülmények hozzájárulnak a bor összetettségéhez.

1. Szüret: A szüretet kézi munkával végezzük a korai reggeli órákban, hogy megőrizzük a szőlő frissességét. Így csak a legjobb szemeket válogatjuk ki.

2. Vinifikáció: A szüret után a szőlő a pincékbe kerül. Kíméletesen préselik, hogy kihozzák az értékes aromákat. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történik, amit hosszú érlelés követ barrique hordókban, amelyek az ízek finom faágyas jegyeit adják a bornak.

3. Érlelés: Az érlelés több hónapig tart. Ezen idő alatt a bor kialakítja jellegzetes teltségét és összetettségét. A rendszeres bâttonnage finom kapcsolatot teremt a bor és az élesztő között, ami tovább finomítja a szájérzetet.

Ételajánlások a Grauburgunder Barrique trockenhez a Schmidt Pincészetből

A Grauburgunder Barrique trocken tökéletes kiegészítése számos ételnek. Ajánlott kombinációk:

• Grillezett csirkemell citrus marináddal
• Halfilé könnyű tejszínes szósszal
• Spagetti pestoval és fenyőmaggal
• Rizottó spárgával és parmezánnal

Ez a bor nemcsak laktató ételekhez passzol, hanem kiválóan harmonizál ázsiai fogásokkal is. Különösen finom sushi variációk vagy sült tofu földimogyoró szósszal gazdagítják az ízélményt. Élvezze a Grauburgunder Barrique trocken-t ezen kulináris élvezetekkel.

• További termékek a Ökologisches Weingut Schmidt