Grand Rosé Brut Grand Cru - Encry

Az Encry Grand Rosé Brut Grand Cru-val egy elsőrangú, biodinamikus pezsgő kerül a pohárba. Benne csodálatosan ragyogó, halványpiros szín tárul fel. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése a pohárban rendkívül finom, elegáns és hosszan tartó. A borospohár forgatásakor ennél a habzóbornál páratlan egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. A pohárban ez az Encry pezsgő eper, málna és banán aromáit mutatja, ásványos jegyekkel kiegészítve. A nyelven ez a kiegyensúlyozott habzóbor rendkívül krémes, könnyed és ropogós textúrájával tűnik ki. Ennek a Champagne borvidékről, pontosabban a Champagne-ból származó habzóbornak a lecsengése végül szép utóízzel győz meg.

Az Encry Grand Rosé Brut Grand Cru vinifikációja

Az Encry Grand Rosé Brut Grand Cru elsőrangú és csodálatosan kiegyensúlyozott cuvée-jének alapját Chardonnay és Pinot Noir szőlők adják. A Grand Rosé Brut Grand Cru a szó legjobb értelmében véve óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. Ennek a Chardonnay-ból és Pinot Noir-ból készült bornak az alapanyagaként szolgáló szőlő érettségét igen nagy mértékben befolyásolja a termőhely klímája. Champagne-ban a szőlők inkább hűvös éghajlaton fejlődnek, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben és inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. A kézi szüretet követően a szőlőt a lehető leggyorsabban a présbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A végső pezsgő házasítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle alapján történik. Ezt egy 36 hónapos palackos érlelés követi.

Étkezési ajánlás az Encry Grand Rosé Brut Grand Cru-hoz

Ezt a biodinamikus francia pezsgőt lehetőleg jól lehűtve, 5–7°C-on fogyassza sült pisztránghoz gyömbéres körtével, kókusz-lime-os halcurryhez vagy lazacos-édesköményes omlett mellé.

• További termékek a Encry