Brut Grand Cru - Vesselle Georges

A Champagne borvidék Grand Cru Brut pezsgője a pohárban ragyogó világosvörös színben mutatkozik be. Ennek a pezsgőnek a buborékozása rendkívül finom, elegáns és hosszan tartó. A pohár forgatásakor ennél a pezsgőnél rendkívül kiegyensúlyozott összhatás érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem mutatkozik. A Grand Cru Brut első illatában érett alma és málna jegyei jelennek meg. A bouquet gyümölcsös vonásaihoz további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

A szájban ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül ropogós, könnyed és krémes textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a Champagne borvidékről származó pezsgő végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét az érett alma és a málna tónusai mutatkoznak meg. Az utóízben a főként agyagból és mészkőből álló talaj ásványos jegyei is csatlakoznak.

A Vesselle Georges Brut Grand Cru vinifikációja

A Vesselle Georges Brut Grand Cru elsőrangú és csodálatosan kiegyensúlyozott cuvée-jének alapját Chardonnay és Pinot Noir szőlők adják. A szőlők optimális körülmények között teremnek Champagne-ban. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajba. A Brut Grand Cru a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. Ennek a Chardonnay-ból és Pinot Noir-ból készült bornak az alapanyagát nem elhanyagolható mértékben befolyásolja a borvidék klímája. Champagne-ban a szőlő inkább hűvös éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint mérsékeltebb mustfokban nyilvánul meg. A szüretet követően a szőlőt gyorsan a pincészetbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése. A pezsgő házasítása után a további érlelés a Méthode Champenoise elvei szerint történik. Ezt követően a Vesselle Georges Brut Grand Cru több hónapig palackban érlelődik, majd degorzsálják.

Fogyasztási ajánlás a Vesselle Georges Brut Grand Cru-hoz

Ezt a francia pezsgőt legjobb nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként quinoa-s spárgasalátához, gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz vagy joghurtos-mentás pestóval készült spagettihez.

• További termékek a Vesselle Georges