Brut Classic - Champagne Binon-Coquard

A Champagne borvidékről származó Brut Classic a pohárban ragyogó, világos vörös színben tárul fel. Ennek a pezsgőnek a gyöngyjátéka a pohárban rendkívül finom, elegáns és hosszan tartó. Ha a pohárban kissé megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ennél a pezsgőbornál rendkívüli egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Pezsgőspohárba töltve ez az óvilági pezsgő csodásan előkelő és komplex aromákat kínál körtére, őszibarackra, rebarbarára és érett almára emlékeztető jegyekkel, amelyeket ásványos tónusok kerekítenek le.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül könnyű, krémes és ropogós textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a Champagne borvidékről származó bor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek az őszibarackra és érett almára emlékeztető árnyalatok. Az utóízben továbbá az agyag- és mészkőtalaj által meghatározott ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Champagne Binon-Coquard Brut Classic vinifikációja

A Champagne Binon-Coquard Brut Classic elsőrangú és csodálatosan kiegyensúlyozott cuvée-jének alapját Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir szőlők adják. A Champagne-ban a tőkék, amelyek ezt a bort adó szőlőt teremnek, agyag- és mészkőtalajon nőnek. A Brut Classic a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli, európai sármját áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. Jelentős hatással van a szüretelt szőlő érésére az is, hogy a Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir szőlők inkább hűvös klíma hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletesen érő fürtökben, valamint a bor mérsékeltebb alkoholtartalmában nyilvánul meg. A szüretet követően a szőlőt a lehető leggyorsabban a préselőházba szállítják. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az alapborok erjedése.

Ételtársítási ajánlás a Champagne Binon-Coquard Brut Classic-hoz

Ezt a francia pezsgőt a legjobb nagyon jól behűtve, 5–7°C-on fogyasztani kísérőborként lazacos-fényköles omletthez, spárgasalátához quinoával vagy gyümölcsös cikória salátához.

• További termékek a Champagne Binon-Coquard