Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano

A Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano a pohárban sűrű rubinvörös színt mutat finom ibolyaszínű reflexekkel. A színe hívogató és bársonyos hatású, tiszta maggal és a peremén enyhe áttetszőséggel. Már az első megforgatáskor intenzív gyümölcsaromák szállnak fel, amelyek egy sötét bogyós gyümölcsös kertre és telt cseresznyegyümölcsre emlékeztetnek. Ez a bor azoknak szól, akik száraz, gyümölcshangsúlyos, lágy szerkezetű vörösbort keresnek.

Illatában érett szeder, fekete cseresznye és áfonya jelenik meg. Ehhez társul lédús szilva, egy kevés bodza és egy csipet feketeribizli. Finom fűszeresség a fekete bors jegyeivel, egy kevés szárított kakukkfű és egy leheletnyi édesgyökér mélységet adnak. Enyhe nedves földes tónus és finom kakaós árnyalat teszi teljessé a képet. A buké tiszta, elegáns és egységes hatású.

A korty száraz, gyümölcshangsúlyos stílust mutat, szelíd kezdettel. A tanninok lágyak és kerekek, szögletesség nélkül, és jó tartást adnak a bornak. A fekete cseresznye és az áfonya gyümölcsössége egyenes vonalban végigkíséri a kortyot, érett szederrel és finom fűszerességgel kiegészülve. A savak enyhének, ugyanakkor élénknek hatnak, ami üdítő friss érzetet biztosít. A test közepes, bársonyos érzetű, finom teltséggel, nehézkesség nélkül.

A textúra sima, szinte selymes. A középrészben markáns cseresznyejegyek mutatkoznak, diszkrét érett szilvás árnyalatokkal és némi csokoládéval. A bogyós jegyek végig jelen maradnak és hosszan lecsengenek. A lecsengésben lédús benyomás érvényesül, szeder és fekete cseresznye által hordozva, enyhe fűszeres-kakukkfüves tónussal. Így kerek, harmonikus összbenyomás alakul ki, amely önmagában és ételek mellett is örömet okoz.

Ennek a vörösbornak az aromái jól áttekinthetők egy rövid összefoglalóban:

1. Sötét gyümölcsök: szeder, áfonya, fekete cseresznye, szilva, egy kevés bodza
2. Fűszeres árnyalatok: fekete bors, finom fűszeres-krüdö́sség, egy lehelet édesgyökér
3. Pörköltes és földes jegyek: finom kakaós árnyalatok, nedves föld, diszkrét csokoládé

A lecsengésben hosszan megmarad a sötét bogyós gyümölcsök benyomása. A tanninok lágyan simulnak el, így a bor könnyen megközelíthető. Mérsékelt, 12,0 térfogatszázalékos alkoholtartalma aláhúzza elegáns karakterét. Az élmény így tiszta, friss és élénkítő. A pohárban stabil marad, és levegővel tovább mélyül a gyümölcsös karakter.

Ez a vörösbor ideális azoknak, akik fajtatiszta Merlot-t keresnek jellegzetes gyümölcsösséggel és lágy szerkezettel. Karaktere egyenes és letisztult, a cseresznyére és a sötét bogyós gyümölcsökre összpontosít. Így sokféle alkalomhoz illik, a nyugodt esti óráktól a tartalmas fogásokig.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano így mutatkozik be mint stílusos mindennapi kísérő, amely nem mond le sem a bájról, sem a szerkezetről.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano különösen akkor mutatja meg erősségeit, ha enyhén behűtve, körülbelül 16–18 fokon szolgáljuk fel.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano leginkább nagy vörösboros pohárban tárja fel teljes aromavilágát.

A Merlot DOP Friuli 1,0 l vinifikációja a Terre al Pianótól

A borhoz használt szőlő Északkelet-Olaszország gondosan kiválasztott dűlőiből származik. A Veneto régióban mérsékelt éghajlat uralkodik, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Ez az összhang lassú, egyenletes érlést tesz lehetővé, és koncentrált gyümölcsaromákat támogat. A talajok a homokostól az agyagosig terjednek, és ideális feltételeket kínálnak a Merlot számára.

A Terre al Piano borászai a szőlőben visszafogott terméshozamra és gondos lombkezelésre törekszenek. Céljuk, hogy érett, ép héjú szőlőt szüreteljenek. A szüret rendszerint a kora reggeli órákban zajlik, hogy a szőlő hűvösen kerüljön a pincébe. Így őrzik meg a lehető legjobban a szeder, áfonya és fekete cseresznye finom aromáit.

A szüret után a szőlőt gondosan válogatják és bogyózzák. A cefre néhány napig a bogyóhéjakkal együtt marad, hogy kíméletesen oldódjanak ki a színanyagok, a tanninok és az aromák. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban történik. Így a hangsúly a tiszta gyümölcsösségen, a határozott szerkezeten és a Merlot-ra jellemző textúrán marad.

Az erjedés alatt a törkölykalapot rendszeresen lenyomják vagy a musttal felülről átlocsolják. Ennek köszönhetően szelíd tanninok és mély rubinvörös szín kerül a mustba. A mérsékelt erjedési hőmérséklet segít megőrizni a friss gyümölcsösséget és a bor lédús jellegét. Így olyan száraz vörösbor születik, amely tiszta, gyümölcshangsúlyos és egyben harmonikus hatású.

Az érlelés döntően acéltartályban történik. Ennek révén a hangsúly a fajtára jellemző gyümölcsösségen és a lágy szerkezeten marad. Rövid hordós érintkezés finom kakaós és enyhén fűszeres jegyeket adhat, anélkül hogy elnyomná a bort. Egy pihentetési fázis után a bort kíméletesen szűrik és palackozzák.

Forgalomba hozatal előtt a Merlot még rövid ideig palackban is pihen. Ez a rövid érlelési szakasz nagyobb harmóniát ad és kisimítja a tanninokat. Így egy azonnal fogyasztható, tisztán felépített vörösbor kerül a piacra, amely már most is sok örömet nyújt, és a következő években is élvezetet jelenthet.

Ételtársítási javaslatok a Merlot DOP Friuli 1,0 l-hez a Terre al Pianótól

Ez a fajtatiszta Merlot sokoldalú ételkísérő, amely jól illik az olasz és a hazai konyha számos fogásához. Sötét gyümölcsössége, száraz stílusa és lágy tanninjai harmonizálnak húsételekkel, sütőben készült fogásokkal, tésztákkal és sajtokkal.

Különösen jól állnak neki az enyhe pörzsaromákkal és szelíd fűszerességgel rendelkező fogások. Lédús cseresznye- és bogyós jegyei szépen egészítik ki a paradicsomos alapot, a fűszeres konyhát és a lágy húsfajtákat. Zöldséges, gombás vagy sütőben sült zöldséges fogások mellett is kiegyensúlyozott összhangot mutat.

Konkrét ételötletek ehhez a borhoz:

- Pasta al ragù darált marhahússal, gyökérzöldségekkel és friss fűszernövényekkel
- Lasagne paradicsomszósszal, besamelmártással és érlelt keménysajttal
- Pizza szalámival, fekete olívabogyóval és mozzarellával
- Grillezett csirke rozmaringgal, kakukkfűvel és sült burgonyával
- Enyhén párolt marhapofa polentával és zöldségekkel
- Szűzpecsenye baconköntösben, vörösboros mártással
- Var(gánya)gombás rizottó egy kevés parmezánnal és friss petrezselyemmel
- Ratatouille cukkiniből, padlizsánból, paprikából és paradicsomból
- Grillzöldség-tál mediterrán fűszerekkel és olívaolajjal
- Enyhe ízű sajtok, például fiatal gouda, Toma vagy lágy, kérges sajtok

A Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano mindig megbízható társ az asztalon. Támogatja az ételt anélkül, hogy elnyomná, és sötét gyümölcsösségével, lágy karakterével plusz réteget ad az élményhez bármely menüben.

• További termékek a Terre al Piano