Blanc de Blanc Brut Nature - Weingut In den Zehn Morgen

A Blanc de Blanc Brut Nature - Weingut In den Zehn Morgen világos szalmasárga színben csillog a pohárban, finom és tartós buborékokkal átszőve. A fény elegánsan tükröződik a felszínén, kiemelve ennek a pezsgőnek a purista, egyenes karakterét. Színe friss citrusok héjára és finom aranyra emlékeztet.

Az illat összetett aromajátékot bontakoztat ki. Először a finom gyömbérjegyek kerülnek előtérbe, amelyeket a fehér bors leheletnyi árnyalata kísér, visszafogott fűszerességet kölcsönözve az illatnak. Az érett citrusfélék – a kandírozott citromhéjtól a lédús lime-ig – ragyogó hangsúlyokat adnak. A háttérben ásványos jegyek sejlenek fel, amelyek nedves kőre és hűvös krétára emlékeztetnek.

A kortyban ez a pezsgő rendkívül feszesnek és pontosnak mutatkozik. Stílusa kompromisszummentesen száraz, „dosage zéro”, hízelgő édesség nélkül, kristálytiszta határozottsággal. A buborékok finomak és élénkítőek, a citrus, a gyömbér és a fehér bors aromáit végigvezetik a nyelven, és vibráló benyomást keltenek a hosszú lecsengésig.

A savszerkezet élénk és friss, ugyanakkor harmonikusan simul a szerkezetbe, és kiváló egyensúlyt alkot a habzás finom krémességével. A cizellált, szinte sós ásványosság további feszültséget teremt, és lenyűgöző egyenességet kölcsönöz. A tisztán Chardonnay-ból készült borban a tannin diszkrét szerepet játszik, a háttérben azonban finom, szerkezetet adó textúraként áttűnik.

Ez a Nahe régióból származó pezsgő teljes egészében Chardonnay-ra épül, így valódi Blanc de Blanc. A szőlőfajta itt hűvös, elegáns oldalát mutatja meg tiszta gyümölcsösséggel, feszes szerkezettel és hangsúlyos finomsággal. A Nahe eredetére jellemző pala-, kvarcit- és lösztalajok olyan karakteres ásványosságot és filigrán stílust eredményeznek, amelyek meghatározzák a bort.

• Szín: világos szalmasárga, finom és tartós buborékokkal
• Aromák: gyömbér, fehér bors, citrusfélék, ásványos jegyek
• Íz: brut nature, csontszáraz, dosage zéro
• Szerkezet: élénk savak, finom buborékok, sós ásványosság
• Szőlőfajta: 100 % Chardonnay, tisztán fajtatisztán feldolgozva
• Származás: Nahe, Németország

1. Intenzív illatfejlődés a pohárban már az első pillanattól
2. Pontos, egyenes megjelenés a kortyban
3. Hosszú, citrusosan friss és ásványos lecsengés

Stílusos pezsgőként a Blanc de Blanc Brut Nature - Weingut In den Zehn Morgen azoknak a kóstolóknak szól, akik a tiszta kontúrokat, a kompromisszummentes szárazságot és a karakteres egyéniséget értékelik. Minden korty a frissességre, a finomságra és a Nahe hamisítatlan termőhelyi karakterére irányuló következetes összpontosítást mutatja.

A Blanc de Blanc Brut Nature – Weingut In den Zehn Morgen készítése

A Blanc de Blanc Brut Nature - Weingut In den Zehn Morgen szőlője a Nahe válogatott Chardonnay-parcelláiról származik. A térség éghajlatát meleg nyári napok és jelentősen hűvösebb éjszakák jellemzik, ami intenzívebb aromakifejeződést tesz lehetővé, miközben megőrzi a frissességet. A szőlőültetvények változatos talajokon fekszenek: a palától és kvarcittól a löszön át egészen az agyagig, ami különösen árnyalt ásványosságot kölcsönöz a boroknak.

A szüret szelektíven, magas minőségi elvárások mellett zajlik. Csak érett, aromatikusan kifejező Chardonnay-szemek kerülnek a pincébe. A kíméletes kézi szüret megakadályozza a nem kívánt oxidációt, és megőrzi a finom citrusos és gyömbéres aromákat. A szüretet követően egész fürtös, gyengéd préselés történik, amely tiszta, fajtajelleges mustot eredményez, tükrözve a termőhely karakterét.

Az első erjedés szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy megőrizzék a filigrán elsődleges aromákat. Évjárattól függően a borász a rozsdamentes acéltartályos érlelést részben fahordós érleléssel egészíti ki, ami további komplexitást, szerkezetet és mélységet biztosít. Az acél és a fa közötti egyensúly határozza meg a textúra finomságát és a fűszeresség kifejeződését.

A második erjedéshez a bor palackba kerül. Itt alakul ki a finom buborék, amely ezt a Blanc de Blanc-t jellemzi. A palackban a seprővel való hosszabb érintkezés krémes árnyalatokat hoz létre anélkül, hogy elfedné a tiszta, egyenes karaktert. A seprőn való érlelés finom briós- és pirított diójegyeket eredményez, amelyek azonban mindig elegánsan a citrusosság és az ásványosság mögött maradnak.

A pincészet stílusa a pontosságra, a tisztaságra és a termőhelyhűségre épül. A „Brut Nature”, vagyis a teljesen adagolásmentes készítés választása hangsúlyozza a purista megközelítést. Egyetlen gramm cukor sem fedi el a származást vagy a szőlőfajtát. Ehelyett a pezsgő természetes, karakteres profilt mutat, amely a Nahe-t és a Chardonnay-t tiszta formájában tárja fel.

Fogyasztási javaslatok a Blanc de Blanc Brut Nature – Weingut In den Zehn Morgen mellé

Ez a Blanc de Blanc lenyűgöző eleganciával kíséri a kulináris élmények széles skáláját. A pontos savak, a finom buborékok és a fűszeres-citrusos aromatika kiválóan harmonizál a könnyed, finoman kidolgozott ételekkel. Az osztrigával vagy tengeri herkentyűkkel alkotott klasszikus párosításokat a bor sós ásványossága még izgalmasabbá teszi.

További tökéletes társak:

• Sashimi és sushi finom szójaszósszal és friss wasabival
• Fésűkagyló-carpaccio citrusos vinaigrette-tel
• Könnyű halételek, például süllő vagy rombuszhal, visszafogott fűszerezéssel
• Szárnyasmell világos mártásokkal, zsenge zöldségekkel kísérve
• Nemesen elegáns előételek, például sügér-tatár vagy marinált pénzes pér

A pezsgő aperitifként is határozottan megmutatja karakterét, és elegáns fogadásokat, ünnepi estéket, valamint különleges pillanatokat kísér visszafogott luxussal. Többfogásos menükben fontos szerepet tölthet be az első fogások mellett, különösen könnyű, aromatikusan finoman összehangolt kreációk esetében.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 7 és 9 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten a pezsgő megőrzi frissességét és pontosságát, miközben a gyömbér, a fehér bors és a citrus finom árnyalatai is kibontakoznak. Különösen alkalmas hozzá egy karcsú Champagne-pohár vagy tulipánpohár, mert formája és nyílása vezeti a buborékokat, és célzottan összegyűjti az aromákat.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és lehetőleg rezgésmentes hely ajánlott. A palackokat a legjobb fektetve tartani, hogy a dugó érintkezzen a borral. Néhány év palackos érlelés további komplexitást, nagyobb mélységet és finomabb, krémesebb habzást ad, miközben megmarad a friss citrusos feszültség.

Tiszta stílusjegyeivel, termőhely által meghatározott karakterével és kompromisszummentes szárazságával a Blanc de Blanc Brut Nature – Weingut In den Zehn Morgen igényes élményt, pontos eleganciát és felejthetetlen pillanatokat kínál a pohárban.

• További termékek a Weingut In den Zehn Morgen