Black Label Chardonnay - Weingut Albert Glas

Black Label Chardonnay - Borászat Albert Glas gazdag aranysárga árnyalatban jelenik meg meleg fénylő csillogással, ami a megszáradt szénára és a sárga gyümölcsökre emlékeztet. A tiszta, ragyogó köntös vonzó fényjátékkal bontakozik ki, napérlelte körtére és finom sárgadinnyére utalva a bőrön. A kóstolásnál dominálnak a meggyümölcs citrus jegyek, kísérve zöld almával és fehérhajnalvárral, amelyek frissek és elegánsak. Finom ananászjegyek egzotikusságot kölcsönöznek az illatnak, tökéletesen harmonizálva vajaskenyér és briós árnyalataival. A bouquet-t finom mogyorójegyek és halványan beépített vanília gazdagítja, mely a finom stílusú hordós érlelésből származik. A szájban krémes, mégis tiszta élményt nyújt, élénk, jól integrált savassággal. A bársonyos textúra és középpontos test sima és kiegyensúlyozott. A íz középpontjában az érett körte és a birsalma hangjai állnak, melyeket finom virágméz árnyalatok kísérnek. Finom fűszerjegyek és könnyű dohányosság hangsúlyozzák a komplexitást, miközben a hosszú utóíz ásványi frissességet és tiszta gyümölcsöt tükröz. Ez a bor nagy harmóniát, elegáns struktúrát és finoman kiegyensúlyozott, hosszú utóízt mutat. Black Label Chardonnay - Borászat Albert Glas lenyűgöző azzal az illattal, ami kedvet csinál a következő kortyhoz. A gyümölcs, a fa és a sav közötti folyamatos egyensúly magabiztos stílust, erőt és kifinomult finomságot mutat. Black Label Chardonnay - Borászat Albert Glas kihozza ennek az elegánsnak tartott nemes szőlőfajtának a tiszta karakterét legszebb formájában.

A Black Label Chardonnay borászat Albert Glas szőlőérlelése

A fürtök mészkődöngős agyagon termelnek, ahol tűzszikla is megtalálható, így feszültséget és ásványosságot adva a bornak. A fürtök sok napfényben és jó levegőáramlásban fejlődnek, alacsony hozam mellett, ami fokozza az aromák koncentrációját. A szüret kizárólag kézi erővel történik, szigorú szelektálás mellett csak az érlelt szemek kerülnek préselésre. A préselés gyengéden, vákuumban történik az aromák finomságának megőrzése érdekében.

A must lágyan tisztul, majd rozsdamentes acélban és francia hordókban erjesztik. Egy része spontán, természetes élesztővel történik, másik rész kontrollált természetes élesztővel – ez a sokféleséget és mélységet támogatja. A hűvös erjesztés megőrzi a friss aromákat. A malolaktikus fermentáció egy része a bornak, hogy krémes textúrát és volument adjon.

A fajtakimunkázás részben új és használt hordókban történik, melyek finom fa- és fűszerjegyeket kölcsönöznek a bornak. A maradék rész rozsdamentes acélban és finomsejtes érleléssel fejlődik, megőrizve frissességét és tisztaságát. Rendszeres batonnage koronázza meg a bársonyos textúrát. A több hónapos érlelés a harmónia és kifinomultság érdekében történik. Egy halvány szűrés megőrzi a frissességet az palackozásig. Az eredmény egy mély, tiszta és tökéletesen kiegyensúlyozott bor.

Ételajánlatok a Black Label Chardonnay-tól, Borászat Albert Glas készítésében

A Black Label Chardonnay - Borászat Albert Glas kiválóan illik finom tenger gyümölcseihez és világos húsételekhez. Kiváló választás tálalni tésztákhoz, halas vagy borjúételekhez. Különösen ajánlott rántott kacsamáj, citromos vajjal, mivel a friss savak és finom fás jegyek tökéletesen kiegészítik egymást. Egykrémes gombás tészta is elegánsan kiemeli a hordós jegyeket. Érett sajtok, mint a Comté, Brie vagy Camembert, színesítik az aromákat és kerekítik a gasztronómiai élményt. Lágy fűszeres csirkeragu enyhe tejszínes szósszal tovább mélyíti az összhangot az étel és a bor között.

Kóstolási és receptötletek:

1. Rántott kagyló, citromos vajjal és petrezselyemmel tálalva. Tiszta, elegáns kísérő közepes hőmérsékleten.

2. Lágyan sült lazacfilé olívaolajban, kaporral és könnyű tejszínes szósszal – a bor frissessége kiemeli az ízeket.

3. Krémes gombás rizottó parmezánnal és friss kakukkfűvel, melynek textúráját és fűszeres jegyeit csodálatosan összhangba hozza a bor.

- Rántott kagyló, citrusos vajjal

- Sütött lazac kapros tejszínnel

- Gombás rizottó fiatal parmezánnal

- Marhahúsos médallionok könnyű tejszínes szósszal

- Érett Comté, Brie vagy enyhe Camembert

Szolgálási hőmérséklet: A bor 10-12 °C-on a legjobb, egy nagy burgundi pohárban a teljes aromakifejtéshez. 15-30 perc aireezés extra nyitottságot ad az ízeknek. Fiatalon intenzív gyümölcsöt mutat, ahogy érlelődik, mélyül és kiemeli a nemes tölgyfa- és mézjegyeket. Az élénk savesség tökéletes egyensúlyt teremt, elegáns ivóbeszélgetést biztosítva, és a következő pohárra invitálva.

Miért győzi meg ez a bor? Kézzel válogatott fürtök, kiváló tölgyfa érlelés és gondos pincemunka alkotják a tiszta profilú terméket. A sokszínű aromajáték nagydolognak tűnik, ugyanakkor finom is. A selymes textúra tömör és elegáns marad. A hosszú, tartós befejezés az Black Label Chardonnay - Borászat Albert Glas-t a különleges alkalmak, elegáns vacsorák vagy prémium ajándék kedvelt választásává teszi. Érdemes kényeztetni magát egy tökéletes borművészeti élménnyel és egy ízekkel teli pillanattal.

• További termékek a Weingut Albert Glas