Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

A rheinhesseni Dreissigacker Westhofener Chardonnay a borospohárban ragyogó, aranysárga színben tündököl. A pohár megforgatásakor ennél a fehérbornál tökéletes egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem mutatkozik. A Dreissigacker fehérbor illatában ananász, szőlőbarack, nektarin, mirabelle szilva és sárgabarack tárul fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően mediterrán fűszerek, fahéj és tejkaramella is társul hozzá.

Ez a száraz fehérbor Dreissigackertől pontosan azoknak a borkedvelőknek való, akik az abszolút száraz stílust részesítik előnyben. A Westhofener Chardonnay már nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 0,8 gramm maradékcukorral készült. A szájban kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik meg ez a sűrű fehérbor. A kiegyenlített gyümölcssavnak köszönhetően a Westhofener Chardonnay bársonyos érzetet kelt a szájpadláson, anélkül hogy a frissesség hiányozna belőle. A lecsengésben ez a rheinhesseni bor végül rendkívüli hosszúsággal nyűgöz le. Ismét visszaköszönnek a szőlőbarackra és a mirabellére emlékeztető jegyek.

A Dreissigacker Westhofener Chardonnay vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Chardonnay-ra. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Dreissigacker borhoz kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot szüreteltek. A Westhofener Chardonnay a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez a német bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban, kis fahordóban és nagy fahordóban erjesztik. Az erjedést 8 hónapos érlelés követi tölgyfából készült barrique hordókban.

Fogyasztási ajánlás a Dreissigacker Westhofener Chardonnay-hoz

Ezt a német fehérbort legjobb enyhén behűtve, 11–13°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik citromos-chilis csirkéhez bulgurral, tőkehalhoz uborkás-mustáros zöldséggel vagy csicseriborsó-curryhez.

• További termékek a Dreissigacker