Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

A hordóban érlelt Tonneau Weißburgunder a Rajna-vidék Rheinhessen borvidékéről ragyogó halványsárgán mutatkozik a pohárban. A borospohár megforgatásakor ennél a fehérbornál tökéletes egyensúly érzékelhető, mivel az üvegfalon sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ennek a rheinhesseni fehérbornak a bukéja birs, körte, érett alma és ananász aromáival nyűgöz le. Kifejezetten gyümölcshangsúlyos jellege teszi ezt a bort ennyire különlegessé.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával hódít. Mindössze 1,6 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogyan azt az ikonbor-szegmensben elvárni lehet, ez a német bor a minden szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges cukor. Kiegyensúlyozottan és komplexen, olvadékonyan jelenik meg ez a fehérbor a szájban. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Tonneau Weißburgunder a szájpadláson rendkívül frissnek és élettelinek hat. A lecsengésben ez a fiatal bor a rheinhesseni borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét a birsre és a körtére emlékeztető jegyek mutatkoznak.

A Dreissigacker Tonneau Weißburgunder vinifikációja

A kiegyensúlyozott rheinhesseni Tonneau Weißburgunder alapját a Pinot Blanc (Weißburgunder) szőlőfajta adja. Kétségtelen, hogy a Tonneau Weißburgunder karakterét nem csupán a bechtheimi talaj határozza meg. Ez a német bor a szó legszorosabb értelmében az Óvilág boraként írható le, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik be. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Az erjedés befejeztével a biogazdálkodásból származó Tonneau Weißburgundert további 24 hónapig 900 literes tölgyfa tonneau-hordókban érlelik.

Ételtársítási ajánlás a Dreissigacker Tonneau Weißburgunderhez

Ezt a németországi bio-fehérbort lehetőleg enyhén behűtve, 11–13°C-on fogyassza wok-zöldségek halakkal, kókusz-lime-os halcurry vagy csicseriborsó-curry kísérőjeként.

• További termékek a Dreissigacker