Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière - Encry

Az Encry biológiai művelésből származó Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière pezsgő a pohárban ragyogó aranysárga színt mutat. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése rendkívül finom, elegáns és hosszan tartóan csillog a pohárban. A poharat megforgatva ennél a pezsgőbornál páratlan egyensúlyt figyelhetünk meg, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Az orrnak ez az Encry pezsgőbor mindenféle citrom és banán aromáját mutatja. Mintha ez nem volna már önmagában is lenyűgöző, a tartályos érlelésnek köszönhetően további aromák, mint például a lime is társulnak hozzá.

A szájban ennek a kiegyensúlyozott pezsgőnek a textúrája csodálatosan könnyű, ropogós és krémes. Ennek a pezsgőbornak a lezárása a Champagne borvidékről, pontosabban a Champagne-ból származva végül szép, hosszan tartó utóízzel nyűgöz le.

Az Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière vinifikációja

A Champagne-ból származó, kiegyensúlyozott Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière alapját a Chardonnay szőlőfajta adja. Természetesen a Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière karakterét a Champagne klímája és borkészítési stílusa is meghatározza. Ezt a franciát a szó legnemesebb értelmében az Óvilág boraként lehet jellemezni, amely rendkívül előkelő és komplex módon mutatkozik meg. Ennek a Chardonnay-ból készült bornak az alapanyagául szolgáló szőlő érését nem elhanyagolható mértékben befolyásolja a termőhely klímája. Champagne-ban a szőlő inkább hűvös éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. A szüretet követően a szőlőt gyorsan a préselőházba szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése.

Étkezési ajánlás az Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière pezsgőhöz

Ezt a francia pezsgőbort lehetőleg nagyon jól lehűtve, 5–7°C-on érdemes fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként kókuszos-lime-os halcurryhez, gyömbéres-körtés sült pisztránghoz vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a Encry