Savoie Obstinee - Grisard Philippe

A pohárban a Grisard Philippe pincészet Savoie Obstinee bora ragyogó rubinvörös színt tár fel. Vörösboros pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodálatosan kifejező ibolya- és szederaromákat bont ki, amelyeket további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

A Grisard Philippe Savoie Obstinee csodálatosan szárazan mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor sosem tűnik darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt ettől a bortól esetleg várni lehetne. Kiegyensúlyozott és sokrétű, sűrű, bársonyos és húsos vörösborként jelenik meg a szájpadláson. A lecsengésben ez a savoyai borvidékről származó vörösbor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét előtűnnek a szederre és ibolyára emlékeztető jegyek. Az utóízben a kavicsos talajokból eredő ásványos tónusok is társulnak hozzájuk.

A Grisard Philippe Savoie Obstinee borkészítése

A kiegyensúlyozott, franciaországi Savoie Obstinee fajtatiszta bor, amelyet Mondeuse noir szőlőfajtából készítenek. Savoyában a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, kavicsos talajon nőnek. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt szabályozott hőmérsékleten zajló erjesztés követi rozsdamentes acéltartályban. Az erjedés befejeztével a Savoie Obstinee néhány hónapig seprőn érlelve tovább finomodik.

Étkezési ajánlat a Grisard Philippe Savoie Obstinee borához

Ezt a francia vörösbort 15–18 °C-ra temperálva a legjobb fogyasztani sült borjúmájas fogásokhoz almával, hagymával és balzsamecetes mártással, zöldséges kuszkusszal és marhahúsgombóccal, vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez.

• További termékek a Grisard Philippe