Savigny-Les-Beaune - Domaine Noëllat Michel

A pohárban a Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaune-ja ragyogó, világosvörös színt mutat. Ennek a burgundiai vörösbornak a bouquet-ja málna jegyeivel csábít. Ha tovább kutatjuk aromatikáját, édesgyökér és vanília is társul hozzá.

A szájban a Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaune-ja csodálatosan szárazan, markánsan és aromásan indít. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül selymes és húsos textúrájával tűnik ki. Ennek a vörösbornak a végjátéka a burgundiai borvidékről, pontosabban Chablis & Grand Auxerrois-ból, szép lecsengésével nyűgöz le. A lecsengést emellett az agyaggal és mészkővel uralt talajok mineralitása is kíséri.

A Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaune vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Pinot Noir-ra. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Domaine Noëllat Michel kizárólag a legjobb szőlőalapanyagot szüretelte. A szőlők optimális körülmények között növekednek Burgundiában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajba. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezután irányított hőmérsékleten történő erjesztés következik rozsdamentes acéltartályban. A vinifikációt több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Étkezési ajánlat a Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaune mellé

Ezt a francia vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő töltött paprikához, gyömbéres vöröskáposztával és majoránnával készített libamellhez vagy zöldbabos-paradicsomos borjútáfelspitzhez.

• További termékek a Domaine Noëllat Michel