Santenay - Les Heritiers Saint Genys

A Burgundiából származó Les Heritiers Saint Genys Santenay a pohárban világító, halványpiros színben jelenik meg. Ennek a burgundiai vörösbornak az illata meggyre emlékeztető jegyekkel nyűgöz le. Ha tovább kutatjuk aromavilágát, piros ribizli, balzsamecet és erdei avar tónusai társulnak hozzá.

A szájban a Les Heritiers Saint Genys Santenay csodálatosan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. A kortyban ennek a harmonikus vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes és húsos. Ennek a burgundiai vörösbornak a lecsengése, pontosabban Chablis & Grand Auxerrois borvidékéről, végül szép hosszan tartó utóízzel hódít. A lecsengést továbbá a főként agyagból és mészkőből álló talaj ásványos felhangjai kísérik.

A Les Heritiers Saint Genys Santenay vinifikációja

A kiegyensúlyozott francia Santenay fajtatiszta bor, amelyet Pinot Noir szőlőfajtából készítenek. A szőlő optimális körülmények között terem Burgundiában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, majd zúzzák. Ezt követően az erjesztés irányított hőmérsékleten acéltartályban és nagy fahordókban történik. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Fogyasztási ajánlás a Les Heritiers Saint Genys Santenay-hoz

Ezt a francia vörösbort legjobb 15 - 18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként csicseriborsóval és aszalt fügével készült bárányraguhoz, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájszelethez vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnával ízesített libamellhez.

• További termékek a Les Heritiers Saint Genys