Côtes De Nuits-Villages - Maison Olivier Chanzy

A Maison Olivier Chanzy elegáns Côtes De Nuits-Villages bora ragyogó világosvörös színben csordogál a pohárba. Ennek a burgundiai vörösbornak a bouquet-ja ribizli, szilva, meggyes cseresznye és áfonya jegyeivel bűvöl el. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, fekete cseresznye és bőr is társul hozzá.

Szájban a Maison Olivier Chanzy Côtes De Nuits-Villages csodálatosan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. A kortyban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan selymes és húsos. Ennek a burgundiai, pontosabban Chablis & Grand Auxerrois borrégióból származó vörösbornak a fináléja végül szép lecsengésével győz meg. A lecsengést továbbá a mész és márga által uralt talaj mineralitásának árnyalatai kísérik.

A Maison Olivier Chanzy Côtes De Nuits-Villages vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott francia vörösbor Pinot Noir szőlőfajtából készül. A szőlő Burgundiában, optimális körülmények között terem. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőből és márgából álló talajba. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztést 18 hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Fogyasztási ajánlás a Maison Olivier Chanzy Côtes De Nuits-Villages borhoz

Ezt a francia vörösbort 15–18 °C-ra temperálva fogyassza, például almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájas fogásokhoz, zöldbabbal és paradicsommal kínált főtt borjúfelsálhoz, vagy vörösborban párolt csirkéhez.

• További termékek a Maison Olivier Chanzy