Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

A Château Le Crock birtok Saint-Estèphe Cru Bourgeois ereje teljében, sűrű bíborvörösen siklik a pohárba. Ha megforgatjuk a poharat, ez a vörösbor nagy sűrűséget és telt struktúrát mutat, amit az erőteljes „templomablakok” jeleznek a pohár falán. A Saint-Estèphe Cru Bourgeois első illata fekete ribizli és szeder jegyeivel simogat. A gyümölcsös illatjegyekhez a hordós érlelés aromái, mint a csokoládé és az áfonya társulnak.

A Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és ez a francia bor nagyfokú szárazsága mellett is finom egyensúlyával bűvöl el. A kiváló ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges maradékcukor. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan bársonyos. Ennek a vörösbornak a Bordeaux borvidékről, pontosabban Saint-Estèphe-ből származó lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart. A lecsengést továbbá a főként agyagból és kavicsból álló talaj ásványos felhangjai kísérik.

A Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois vinifikációja

A Bordeaux-ból származó, erőteljes Saint-Estèphe Cru Bourgeois alapját Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Petit Verdot szőlőfajták adják. Bordeaux-ban azok a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, agyagos és kavicsos talajon nőnek. A Saint-Estèphe Cru Bourgeois minden ízében óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. Amikor a szőlők tökéletesen beérnek, a Saint-Estèphe Cru Bourgeois alapanyagát adó fürtöket durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a préselőbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően a kierjedés ellenőrzött hőmérsékleten kis fahordókban zajlik. Az erjedés befejeződése után az erőteljes Saint-Estèphe Cru Bourgeois további 16 hónapig francia tölgyből készült barrique hordókban érlelődik.

Étkezési ajánlás a Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois-hoz

Ezt a francia bort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet vörösborban párolt csirkének, sült kolbászgombócos tésztának vagy töltött paprikának.

• További termékek a Chateau Le Crock