Nero d'Avola borok (186)

Nero d'Avola bor - Dél, nap és Szicília

A régen még házasítási bor, ma már kiváló minőségű és díjnyertes csúcsbor - a Nero d’Avola a leg sikeresebb exporttermék Szicíliából a mandula, olívaolaj és az édes Marsala desszertborok mellett. Csatlakozzon az utazáshoz, és fedezze fel az antik városokat, a szicíliai fejedelmeket és Avola feketéjét.

Fekete és mégis színes - Nero d’Avola vörösbor

Nero d’Avola bor Szicíliában messze a legjobban termesztett szőlőfajta. Erős gyümölcsíze, sima struktúrája és mélyvörös színe vonzóvá teszi. E sokszínűsége miatt a Nero d’Avola sokáig házasítási bor volt, és még Franciaországba is eljutott. A szicíliai szőlőkkel együtt a Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz és helyi Frappato is színintenzív és gyümölcsös partnerre lelt. Csak 1990 körül indították el a szicíliai borászok a trendet új megértéssel és egyfajta Nero d’Avola vörösborokkal. A fekete és koncentrált szőlőkből készült vörösbor manapság nemzetközi szinten keresett, és már számos díjat nyert. Természetesen a borászok azóta is a Nero d’Avola termesztésével foglalkoznak, amelyet Calabrese vagy principe Siciliano néven is ismernek. Utóbbi a vörös szőlőfajta magas státuszára utal, mivel a típus helyben szicíliai fejedelem néven is ismert, éppen principe Siciliano. 

A szicíliai karakter egy üvegben 

A Nero d’Avola egy komplex vörösbor, telt és lágy, amely elsősorban rubinvörös és sötét színével vonzza a figyelmet. Emellett a jó struktúra és az élénk gyümölcsízek is hozzájárulnak az olasz szőlőfajta népszerűségéhez. A szájban gyümölcsös ízek, mint a szeder, cseresznye és szilva érzése burjánzik, amelyekhez lekvár, édesgyökér és még bőr jegyek is társulnak. Ideálisan csokoládé és mediterrán fűszeresség is felfedezhető a teljes testben. A Nero d’Avola mindenképpen gyümölcsorientált, különösen ha a vörösbort rozsdamentes acéltartályban érlelték. A fahordós érlelés viszont testesebb borokat eredményez - mindkét esetben népszerű, kivételes esetekben díjazott.

Nero d’Avola Terre Siciliane - Borváltozatosság Szicíliából

Cuvée Nero d’Avola - Merlot és Syrah 

A Nero d’Avola régóta közismerten házasítási bor volt. Ma is a vörösbor potenciálját a cuvée-khez nem veszítette el. Sűrű szerkezete és rubinvörös színe kiegészíti a Merlot vagy Syrah karakterét. Például a Vaccaro pincészet Nero d’Avola Merlot IGT 2017-je erőteljes gyümölcsízzel és bársonyos testtel rendelkezik - a Nero d’Avola és Merlot erősségeivel. Nem kevésbé népszerű a Nero d’Avola és Syrah kompozíciója. Kiegyensúlyozott és temperamentumos, amely győz a klasszikus olasz konyhával - különösen érlelt sajtokkal - vagy csak egyszerűen az élvezet érdekében.

Nero d’Avola Rosé

A sokrétű kis sötét szőlőfajta ugyancsak az elsőszámú választás a szicíliai rosé borok előállításához. Játékos könnyedséget ad a rosénak, amely a teljesen érett és friss gyümölcsösséggel napos napokat és szeszélyes estéket gazdagít. Az üdítő ásványosság mellett a málna és szeder jellegzetes jegyei is kiemelkednek, ez az önfeledt íz teszi a Nero d’Avola rosé borokat napfényes gasztronómiai élménnyé. 

Marsala - Édes Szicíliából

A Szicíliai partoknál ismert kisváros, Marsala szintén a Nero d’Avola szőlőfajtát használja, hogy ezzel strukturáltabbá és vonzóbb színűvé tegye a Marsala desszertbort.

A Nero d’Avola bor származása 

A Nero d’Avola középpontja természetesen Avola, a dél-szíci város Syrakus tartományban. Már az ókor óta boroskerttel rendelkezik, nem utolsósorban a görög kolonisták miatt, akik Syrakusból Taorminába hozták a szőlővesszőket. Majdnem egész Szicília területén találhatóak Nero d’Avola-val beültetett szőlőültetvények. Csak az Etna környékén nem termesztik ezt a szőlőfajtát. Noto és Pachino további neves termelési területek, ahonnan az egyik legjobb Nero d’Avola vörösborok származnak. A napfényes és száraz időjárás, valamint a tápanyagdús, kavicsos és agyagos vulkáni talaj Szicíliában egyszerűen ideális a tradicionális szőlőfajta számára. A köves talaj éjszaka is hőt biztosít a talajhoz közel elhelyezkedő szőlőfák számára, míg szeptemberben a betakarításra érés következik be. 

Ismert borászatok Szicíliában

A borfeldolgozóink által összeállított borválasztékban felfedezheti a legnépszerűbb és nemzetközileg elismert borászatokat Szicíliában.

• Barone Montalto
• Cantine Minini
• Paolini
• Cusumano
• Duca di Salaparuta
• Feudo Arancio
• Firriato
• Planeta
• Sallier de la Tour
• Tasca d’Almerita

Calabrese és Nero d’Avola - Etymológia és eredet 

A sötét test miatt alakult ki a Nero d’Avola név, amely lefordítva annyit jelent, mint "Avolai fekete". A második név - Calabrese - inkább Kalábriai származást sugall, azonban valószínűleg más származásai is vannak. Az első említése a szőlőfajtának 1696-ban történt Francesco Cupani botanikus által Calavrisi néven, ami dialektus a Calabrese-ra. Ez a kifejezés utalhat Calaulisi-ra is, ami viszont Avola régi nevéből származik - az Avolai szőlő.

Egy másik elmélet szerint a kereskedők a Nero d’Avola Borokat Szicíliából Calabrese néven forgalmazták, mivel Kalábria akkoriban sokkal keresettebb borokat termelt. Hasonlóan járt a Sangiovese vagy Canaiolo Nero is, amelyek szinonimáiként a Calabrese-t is tartalmazzák. További szinonimák a Nero d’Avola-ra: Calabrese d’Avola, Calabrese Dolce, Niureddu Calavrisi és Calabrese di Vittoria.

Bárhonnan is ered a név - a lényeg, hogy a Nero d’Avola Szicíliából származik. Bár Ausztráliában, az Egyesült Államokban és Máltán egyes szőlőterületeket szintén művelnek.

Magas minőség DOC státusszal

A szicíliai Nero d’Avola általában nagyon magas színvonalú vörösbornak számít. Azonban a borok a helyi terroir szerint változatosan fejlődnek, így sok appelláció DOC (Denominazione di origine controllata) és IGT (Indicazione Geografica Tipica) vagy IGP (Indicazione Geografica Protetta) státusszal rendelkezik. Különösen a festői barokk városkából, Notóból származó Nero d’Avola vörösborok nemcsak DOC státusszal rendelkeznek, hanem nemzetközi hírnevet is élveznek. Emellett számos Nero d’Avola vörösbort IGT-ként - ma inkább IGP-ként - gyártanak. A jellemzően vidéki borok számára fenntartott IGT vörösborok valósággal megérdemelték a különféle díjakat, például az “International Wine & Spirit Competition” aranyérmét. Folyamatosan magas minőség, a legjobb termesztési körülmények és kiváló munka a borászatban - a Nero d’Avola bor egy kiemelkedő olasz vörösbor, amelynek a jövőben csak egy útja van: a pohártól a szájig.

A Nero d’Avola és Szicília borászatainak területei

Míg a Nero d’Avola bor középpontja a sziget déli részén található, a szőlőfajtát az egész szigeten termesztik. Szicília azonban még többet kínál, például a Marsala desszertbort vagy az Étnai friss borokat. Az ültetvények területén a terroir különböző aspektusai nyílnak meg, amelyek előnyben részesítik a specifikus szőlőfajtákat. 

DOC termelési területek Szicíliában

Marsala

A sziget nyugati részén elhelyezkedő Marsala kikötőváros körül terül el a marsala DOC, amely elsősorban a híres desszertboráról ismert. Az DOC irányelveknek megfelelően szinte kizárólag olyan szőlőfajtákat termesztenek, amelyek engedélyezettek a Marsala számára, beleértve a Nero d’Avolát valamint a többi fehér és vörös változatot.

Menfi

A DOC Menfi révén Agrigent és Trapani tartományok egy kiváló termesztési területhez jutottak, amely mind a legjobb minőségű fehér-, mind vörösborokat termel. Természetesen a DOC Menfi boraihoz csak kiválasztott szőlőfajták használhatók. Chardonnay, Grecanico, Sangiovese és természetesen Nero d’Avola.

Alcamo

A sziget nyugati részén található Alcamo, amely Palermo városához közel DOC appellációval rendelkezik. A szicíliai termőterület sok mindent kínál a házasított boroktól a varietális borokig. Például az Alcamo Rosso és Alcamo Rosato. Az előbbinél legalább 60% Nero d’Avola kötelező, és a Rosato is szívesen használja a sötét szőlőfajtákat.

Faro

Szicília északkeleti csücskében található a Faro DOC termőterület, Messina városának középpontjával. Itt kiváló borok készülnek egyedülálló karakterrel. A Nero d’Avola fajtát itt csak kis mennyiségben található, inkább a Nerello Mascalese és Nerello Cappuccio fajtákra összpontosítanak. A magas fekvés és az éjszakai hűvös hőmérséklet páratlan frissességet biztosít.

Cerasuolo di Vittoria

A Cerasuolo di Vittoria DOCG bor, az azonos nevű termőterületből, saját irányelvek listájával rendelkezik, amelyek világosan leírják a szőlőfajtákat és a szüretet. Ennek megfelelően a Nero d’Avola 50-70%-os arányú hozzájárulása szükséges, amelyet Frappato egészít ki. Ezek a szőlők Ragusa-tól Catania-ig terjedő területen nőnek a sziget déli részén. 

Eloro

Cerasuolo di Vittoria közelében terülnek el az Eloro termőterület szőlőültetvényei, amelyek különösen a rosé- és vörösborairól ismertek. Így Syrakus és Ragusa között, közöttük màr a városka Noto található, a Pignatello, Frappato és Nero d’Avola, amelyek a DOC előírások szerint a szinte varietális borok nagy részét alkotják.

Etna 

A hatalmas Etna lábánál a szőlőtövek ásványi anyagokban gazdag vulkáni talajon nőnek. Különösen a fehér szőlőfajták virágoznak ezekben a körülmények között, kiemelkedően a Carricante, Catarratto Bianco és Trebbiano fajták. A vörösborok terén a legfontosabb fajták közé tartozik a Nerello Mascalese, amelyből a DOC Etna borok 80%-nak kell lennie.

Malvasia delle Lipari

A Lipari-szigetek Szicíliától északra híresek az édes fehér Malvasia borról, amely a Malvasia di Sardegna és Korinthiaki szőlőfajtákból készül. Ennek következtében a DOC Malvasia delle Lipari különleges helyet foglal el, mivel alig vagy egyáltalán nem termelnek tipikus szicíliai szőlőfajtákat. 

Pantelleria

Hasonló a helyzet Pantelleria szigetén is, ugyanis a Pantelleria DOC alatt nagyrészt likőröket, habzóborokat és gyöngyborokat készítenek. Különösen a Moscato di Pantelleria nagy népszerűségnek örvend a szigeten és azon túl is. A kis Földközi sziget fő fajtája a Muscat d’Alexandrie, amely szinte minden Pantelleria borban megjelenik.

Fontos tudnivalók a Nero d’Avola vörösborról 

Mi az a Nero d’Avola?

A Nero d’Avola egy tradicionális és magas minőségű szőlőfajta, szinte kizárólag Szicília szigetén honos. Ma már több mint 20.000 hektárnyi területet töltenek be a nemes szőlővel. A régi időben a Nero d’Avola bort házasítási bornak nevezték, de a 90-es évek óta nemzetközi hírnévnek örvend. A Nero d’Avola-t általában vörösbor formájában termelik, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend rosé bor formájában is. 

A Nero d’Avola további nevei: 

• Calabrese 
• Principe Siciliano 
• Calabrese Dolce 
• Calabrese di Vittoria
• Niureddu Calavrisi

Meddig lehet tárolni a Nero d’Avola vörösbort?

A Nero d’Avola vörösborok jó tárolási potenciállal rendelkeznek. Ajánlott a bort az első 5-7 évben fogyasztani, de néhány robusztusabban készült bor akár 10 évig is tárolható. Ahhoz, hogy a Nero d’Avola bor ezek után is élvezhető maradjon, a tárolást hűvös, sötét és száraz helyen kell végezni. 

Meddig áll el egy nyitott üveg Nero d’Avola bor?

A nyitott üveg Nero d’Avolát az első két napon belül ajánlott elfogyasztani. Ellenkező esetben a palack töltöttségi szintje határozza meg, meddig megmarad a bor jellege. Ha a palack még jól van töltve, a bor a hűtőszekrényben légmentesen zárva 7 napig eláll. Kevesebb töltött mennyiség kevesebb napig tart - egy fél palack így még 3 napig jónak számít. Egy palackzáróval a nyitott üveg tárolási képessége ismét megnövelhető. 

Ételek ajánlása a Nero d’Avola-hoz

A Nero d’Avola szinte mindegyik olasz étkezéshez passzol. Legyen szó pizzáról, polentáról vagy grillezett ételekről - az erőteljes gyümölcs íz minden ételt remekül kísér. A rozsdamentes acél tartályban készült Nero d'Avola ajánlott a sült őzgerinchez krumplisalátával vagy Salsicciával.

Mi az ideális ivási hőmérséklet a Nero d’Avola boroknak?

A Nero d’Avola vörösborok ivási hőmérséklete körülbelül 16°C és 18°C között mozog. 

Nero d’Avola bor vásárlása, élvezze a délt

A legjobb Nero d’Avola vörösborokat, tisztán, cuvée vagy rosé formájában, kedvező áron találja meg a VINELLO-n. Sommelierjeink egy igényes válogatást állítottak össze az Ön számára a szicíliai borokból a tradicionális Nero d’Avola szőlőfajtából, amelyeket a legelső rendeléstől kezdve kényelmesen vásárolhat számlával. Ezen kívül számos fizetési lehetőséget kínálunk, így kedvenc borait pontosan az Ön kívánságai szerint rendelheti meg. Miután megtöltötte a kosarát, a boraid hamarosan biztonságos, klímasemleges és 120€ vásárlási értéktől még szállítási költségmentes úton érkeznek. Kérdései, kívánságai vagy információkra van szüksége a borászat világáról? Szakértő munkatársaink elérhetők a 0049 351 469 256 55 telefonszámon vagy a [email protected] e-mail címen.

Az Ön előnye, ajánlatunk

Szeretnénk, ha a borral megajándékoznánk Önöket, ez már a vásárlás során is érvényes. Kínálunk Önnek:

• Vásárlás számlára, már az első rendeléstől kezdve
• számos fizetési lehetőség
• gyors, klímasemleges és biztonságosan csomagolt szállítás
• szállítási költségmentes szállítás 120€ vásárlási értéktől
• szakértő sommelier tanácsadás a 0351 - 469 256 55-ös telefonszámon 
• 12 hét visszavásárlási jog
• Kuponok és érdekes ajánlatok hírlevélben
• óriási választék a legjobb borokból, szeszes italokból, kávékból és ínycsiklandó ételekből

Fedezze fel a legjobb évjáratokból és kiváló borászatokból származó, magas minőségű és karakteres Nero d’Avola vörösborokat a VINELLO-n - az Ön partnere a jó ízléshez és a szebb élvezetekhez a legnagyobb Földközi-tengeri szigetről.