Meisterstück Cuveé trocken - Emil Bauer

A hordóban épített Cuveé remekmű, a Pfalz szőlőművelés régiójából egy üvegben lévő izzó lilaban mutatkozik meg. Az első elforgatás után észlelheti az első osztályú egyensúlyt ezzel a vörösborral, mert ez nem vizes, sem szirup vagy likőr az üveg falán. Ez a német cuvée csodálatosan kifejező jegyzeteket tár fel az üvegben lévő szeder, fekete ribizli, fekete cseresznye és szilva. Ehhez hozzáadódik a Juniper, a pirított Barrique és a Garrigue tippei. Soha azonban soha nem mutat kopár vagy törékeny, mivel természetesen elvárja a bort ebben az árkategóriában. Ez a bársonyos vörösbor kiegyensúlyozott és sokrétű a szájban. A Pfalz bornövelő régióból származó vörösbor fináléja, pontosabban a Nußdorf -ból, végül jelentős visszatéréssel inspirál. Az indulást a padló ásványi tippei is kísérik, amelyeket agyag és lösz uralkodik. - A palatátumban a borok szőlőjét előállító szőlőből agyagból, mészkőből és löszből származó padlón nőnek. Az a tény, hogy a Cabernet Franc, a Cabernet Sauvignon, a Malbec és a Merlot szőlő egy meglehetősen hűvös éghajlat hatása alatt virágzik, szintén nagyon nagy hatással van az olvasás érésére. Többek között ez különösen hosszú és egyenletesen érett szőlőben és meglehetősen mérsékelt alkoholtartalomban nyilvánul meg a borban. A németországi vörösbor borászát, miután az optimális érettséget biztosították, kizárólag kézzel olvassa el. Az olvasás után a szőlő gyorsan bejut a pincészetbe. Itt vannak kiválasztva, és óvatosan bontakoznak. A nagy fa fermentációja ellenőrzött hőmérsékleten követi. A vége után a Cuveé remekműve 18 hónapig kibővíti a francia tölgyből származó barriques -ben. 15-18 ° C-ot élveznek. Tökéletes, mint egy kísérő bor a Boeuf Bourguignon számára, kacsamell cukor hüvelyekkel vagy borjú hagymás rakott. Meggyőzve, hogy nem is jól ismert borértékelők odaítélték neki:

• Falstaff - 91 pont
• Vinum - 87 pont

• További termékek a Emil Bauer & Söhne