Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler

A pohárban a Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler ragyogó citromsárga színben tündököl, finom arany reflexekkel. A telt szín ennek a nagy formátumú rizlingnek a koncentrációját tükrözi. Már az első körbeforgatáskor apró gyöngyök szállnak fel a pohár falán, feszültségre és frissességre utalva.

Illatában mély, klasszikus rheingaui buké bontakozik ki. Érett őszibarack találkozik sárga mirabellával és lédús sárgabarackkal. Ehhez hűvös citrusjegyek társulnak, lime és grapefruit formájában. Finom fűszernövények, mint a citromfű, kamilla és egy leheletnyi zsálya simulnak föléjük. Pörkölt mandula, enyhe mogyorótonus és diszkrét vanília árulkodik a nagy fahordós érlelésről. A háttérben karakteres, sós mineralitás jelenik meg, amely nedves kőre, krétára és enyhe füstösségre emlékeztet.

Szájban a Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler erőteljes, krémes, mégis precíz hatást kelt. Textúrája sűrű, határozott szerkezetű, finom olvadással. Elöl érett szőlőskerti őszibarack és lédús sárgabarack áll. A finom citrusgyümölcs frissességet ad. Egy leheletnyi kandírozott citrom és szárított narancshéj mélységet biztosít. A fűszeres gyógynövényesség és a finom mandulajegy lágyan simul a szájpadlásra. A fás jegyek elegánsan háttérbe húzódnak, és csupán visszafogott keretet adnak a bornak.

A sav tiszta, egyenes vonalú és nagyon jól integrált. Hordozza a gyümölcsöt, és élénkséggel, feszültséggel ruházza fel a bort. A mineralitás erőteljesen, sósan mutatkozik meg. Vörös fonálként húzódik végig a korty elejétől a középső lecsengésig. A lecsengésben sárga csonthéjas gyümölcs, só, finom fűszernövények és egy csipetnyi mandulás olvadékonyság jelenik meg. Precíz, tiszta és hosszan tartó, nehézség nélkül.

Ennek a rizlingnek a stílusa klasszikus, mély, ugyanakkor finom. Egyesíti a rheingaui nap erejét az erbachi Marcobrunn-dűlő hűvös eleganciájával. Teste közepesen telt és telt közötti, ám mindig kiegyensúlyozott. Egyetlen aroma sem tolakodó, minden fogaskerékszerűen illeszkedik egymáshoz. Így születik egy nagy harmóniával és tiszta személyiséggel bíró bor.

Az Erbacher Marcobrunn dűlő a Rheingau leghíresebb VDP.Grosse Lage területei közé tartozik. A tőkék mészben gazdag, mélyrétegű talajokon állnak, löszön, agyagon és finom hordalékon. Ez a terroir erővel, mineralitással és sósan hosszan tartó lecsengéssel formálja a bort. A Rajnához való közelség enyhe hőmérsékletet és visszavert fényt biztosít. Így a szőlő lassan és egyenletesen érik be. Az eredmény a pohárban mutatkozik meg: feszesség, elegancia, érettség és finomság.

A rizling fajtára jellemző módon a Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler széles aromaspektrumot vonultat fel. Röviden összefoglalva a kóstoló a gyümölcs, a fűszer és a kő játékával találkozik.

• Sárga csonthéjas gyümölcsök, mint őszibarack, sárgabarack és mirabella
• Citrusjegyek lime-ból, grapefruitból és kandírozott citromból
• Fűszernövények, mint citromfű, kamilla és zsálya
• Diós tónusok mandulából és finom mogyoróból
• Markáns, sós mineralitás kovakővel és krétával

Struktúrájának köszönhetően a bor különösen sokoldalúan használható az asztalnál. Elsősorban a klasszikus, száraz rizlingek barátai fedeznek fel benne egy mélységgel rendelkező karakterbort. Ideális kísérő világos, könnyű ételekhez. De önmagában, meditatív pohárborként is igen vonzó.

1. Igényes kísérőként egy finom menühöz
2. Fénypontként barátokkal való közös főzéskor
3. Nemes ajándékként rizlingkedvelőknek
4. Érett kincsként a saját borkamrában

Körülbelül tizennyolc éves érlelhetőségével ez a rizling nagy potenciált mutat. Idővel további érési aromák alakulnak ki. Ide tartoznak a szárított sárgabarack, viaszossá váló méz, gyógynövénytea és finom petrolos tónusok. Ma frissességével és erejével nyűgöz le. Néhány év múlva az érettség lép majd előtérbe. Így ez a bor hosszú időn át kínál újabb és újabb élvezeti pillanatokat.

A Marcobrunn Riesling GG készítése a Weingut Künstler birtokon

Ennek a rizlingnek a szőlői a Rheingau-ban található VDP.Grosse Lage Erbacher Marcobrunn dűlőből származnak. A meredek lejtők a Rajnára néznek, és sok napsütésben részesülnek. Ugyanakkor a folyó közelsége kiegyenlítő hőmérsékletről gondoskodik. Így a szőlő lassan ér be, koncentrált gyümölcsöt biztosítva megőrzött frissesség mellett. A talaj mészben gazdag márgából, löszből és agyagos vályogból áll. Ezek erőt, mélységet és markáns, sós húzást adnak a bornak.

A Rheingau-ban a rizling teljes ragyogását mutatja. A fajta magas aromatikus tisztaságot, élénk savakat és finom, kristályos struktúrát hoz. A Marcobrunn-ban a tőkék és a talaj sűrű terroirkifejeződéssé olvadnak össze. Az idős tőkék kicsi, rendkívül aromás bogyókat adnak. Termésük természetüknél fogva alacsony. A bogyók koncentrációja nő. Így születik meg az alap egy VDP.Grosses Gewächshez.

A szüret szelektíven, több menetben történik. Csak tökéletesen érett szőlő kerül a pincébe. A szüretelő csapat kézzel válogat közvetlenül a szőlőben. Így nem kerülnek se éretlen, se túlérett bogyók a mustba. A szüret inkább később zajlik, hogy a rizling érettséget, komplexitást és olvadékonyságot nyerjen, anélkül, hogy elveszítené frissességét.

A pincében a Weingut Künstler a kíméletes feldolgozásra épít. A szőlő gyorsan a présbe kerül. A gyengéd préselés úgy nyeri ki a mustot a bogyókból, hogy nem von ki keserű anyagokat. A rövid héjon áztatás intenzívebbé teszi a csonthéjas gyümölcsök, a fűszerek és a mineralitás aromáit. A tiszta must ezt követően nagy fahordókba folyik. Ott ellenőrzött hőmérsékleten indul be az erjedés. Így a gyümölcsösség megmarad, és nagyon precízen jelenik meg.

A nagy fahordós érlelés központi szerepet játszik. A fa itt nem uralkodó, hanem finoman beépülő elem. Stabilitást, struktúrát és egy enyhe, diós tónust ad. A bor hosszabb ideig finomseprőn marad. Az időnkénti seprőfelkeverés (bâtonnage) további krémességet és teltséget ad. Ugyanakkor a seprő frissen és tisztán tartja a bort. A természetes sav jelen marad, és hordozza a gyümölcsöt.

A biológiai almasavbontás itt háttérbe szorul. A fajtára jellemző rizlingsav megmarad, és feszesen mutatkozik. Így sugárzik a borból a precizitás és a feszültség. A nagy fahordós érlelés után a rizling még egy ideig tartályban pihen. Csak ezután következik a palackozás Stelvin csavarzár alatt. Ez a zár védi a finom aromatikát, és hozzájárul a hosszú érlelhetőséghez.

A Weingut Künstler minőségi igénye minden lépésben megmutatkozik. A gondosan ápolt szőlőtőtől a nyugodt pincés érlelésig a precizitás áll a középpontban. A cél egy olyan rizling, amelynek származása egyértelmű, eleganciája nagy, mélysége pedig lenyűgöző. A Marcobrunn így a Rheingau nagykövete a pohárban.

Fogyasztási ajánlások a Marcobrunn Riesling GG-hez a Weingut Künstler birtokról

A Marcobrunn Riesling GG ideális világos és könnyű ételekhez. Sűrű szerkezete és tiszta savai erőlködés nélkül hordozzák a lédús, finom fogásokat. Különösen jól harmonizál nemes halételekkel. Pirított fogas zellerpürén, fűszerolajjal igényes, pontos párt talál benne. A citromnádas, zöldséges, posírozott sebes pisztráng is izgalmas összhangot mutat ezzel a rizlinggel.

Finom tengeri gyümölcsök, mint a fésűkagyló, garnéla vagy homár nemes kapcsolatba lépnek ezzel a borral. Enyhén grillezett fésűkagylók borsópürén felerősítik a csonthéjas gyümölcs aromáit. Fokhagymás-olajos garnélák a mandulajegyekkel és a sós mineralitással játszanak.

A szárnyasételekhez is remekül illik ez a bor. Finoman sütött kukoricacsirke mell citrommal és friss fűszernövényekkel még több feszességet kap a rizlingtől. Egy borjúszűzmedál világos, fűszeres mártással szintén nagyszerű párosítás. A bor krémes textúrája visszatükrözi a mártásét, míg savai frissességet adnak.

Vegetáriánus fogások is profitálnak belőle. Zöld spárgás, zöldborsós, citromos rizottó a Marcobrunn-nal különösen élénknek hat. Pirított édeskömény narancsfilékkel, mandulával és fetával jól illik a bor diós és citrusos jegyeihez. Finoman fűszerezett ázsiai ételek gyömbérrel, korianderrel és citromnáddal jól harmonizálnak a bor gyógynövényes fűszerességével.

Aperitifként igényes társaságban ajánlható. Különösen alkalmas barátokkal való közös főzés estéire. Miközben a konyhában aprítanak és sütnek, a bor kíséri a kis kóstolófalatokat. Ünnepi vacsorán főborként kiváló a hal- és szárnyasfogásokhoz. Ajándékként egyaránt lenyűgözi a szakértőket és a gyűjtőket.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 8–10 °C között van. Hűtőszekrényből kivéve a palack nyugodtan tölthető, és a bor röviden „lélegezhet” a pohárban. Így a komplex aromatika lépésről lépésre bontakozik ki. Fiatal évjáratoknál egy rövid dekantálás hasznos lehet. A bor gyorsabban kinyílik, és megmutatja sokrétűségét.

Pohárként egy minőségi, öblös fehérboros pohár ajánlott. A valamivel nagyobb nyílás célzottan irányítja az aromákat az orrhoz, és kiemeli a textúrát. A karcsú, szabványos poharak túlságosan beszorítják a bort. Egy finom kristályból készült, nemes rizlinges pohár viszont a maximumot hozza ki ebből a Großen Gewächsből.

Az első években a Marcobrunn gyümölcsösségével, frissességével és finomságával csábít. Növekvő érettséggel viaszossá váló méz, tea és finom érési aromák fejlődnek ki. Aki ezt a bort elteszi, izgalmas utazást él át a pohárban. Így minden palack a felfedezés és a tiszta öröm pillanata lesz.

• További termékek a Weingut Künstler