Mâcon Azé - Domaine de la Garenne (Bourgogne)

A Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé egy első osztályú fehérbor, amely a pohárban csodásan ragyogó, aranysárga színben tündököl. Középen ez a fehérbor bájos aranysárga árnyalatot mutat. A pohár forgatásakor ennél a fehérbornál tökéletes egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Fehérboros pohárba töltve ez az óvilági fehérbor csodásan kifejező ananász- és citromaromákat kínál, amelyeket további gyümölcsös jegyek kerekítenek.

Ez a francia bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy ilyen árkategóriájú bortól el is várható, ez a francia bor a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához pedig nem feltétlenül szükséges cukor. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodásan ropogós. A lecsengésben ez az érlelt bor a burgundiai borvidékről végül jó hosszúsággal kápráztat el. Ismét megmutatkoznak a citromra és ananászra emlékeztető jegyek. Az utóízben a mészkőben gazdag talajból származó ásványos tónusok is társulnak hozzájuk.

A Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé vinifikációja

A kiegyensúlyozott, francia Mâcon Azé egy fajtaborként készült bor, Chardonnay szőlőfajtából. Burgundiában a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőit adják, mészköves talajon nőnek. A Mâcon Azé minden ízében óvilági bor, hiszen ez a francia bor kivételesen európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. A szüret után a szőlőt gyorsan a présbe viszik. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten, acéltartályban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Étela jánlat a Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé mellé

Ezt a francia fehérbort legjobban jól behűtve, 8–10°C-on fogyassza kókusz-lime-os halcurryk, céklás zöldségsaláta vagy tőkehal uborkás-mustáros zöldséggel készült fogásai mellé.

• További termékek a Domaine de la Garenne (Bourgogne)