"M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken - Weingut Manz

A Weingut Manz „M” Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken intenzív rubinvörös színben mutatkozik be, amely azonnal vizuális eleganciát sugároz. A szín hangsúlyozza a gondosan válogatott Spätburgunder szőlő érettségét és minőségét az Oppenheimer Herrenberg csúcsültetvényről.

A bukét összetett, csábító aromák együttesét fejti ki. Dominánsak az elegáns cédrusfa- és finom dohánynote-ok, amelyek nemes fűszert kölcsönöznek az orrnak. Mögöttük előbukkan az érett fekete meggy gyümölcsössége, kísérve egy diszkrét erdei gyümölcs és finom pörkölési árnyalattal. Ez a kombináció sokrétegű aromavilágot biztosít, amely elbűvöli az érzékeket és előkészíti az ízlelőbimbók örömteli élményét.

Az ízlelőbimbókon a a Weingut Manz „M” Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken száraz, tisztán strukturált és bársonyos textúrát mutat. A finom tanninok jól beépültek, és harmonikus gerincet adnak a bornak. A fekete meggy gyümölcsös jegyei összefonódnak a tartós cédrusfa-ízzel és egy enyhe dohányárnyalattal. A lezárás hosszú, elegáns és finom mineralitással jellemezhető. A 13,5% alkoholtartalom erőteljes, ugyanakkor kiegyensúlyozott megjelenést biztosít.

A Weingut Manz „M” Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken vinifikációja

Ennek a fajtatiszta Spätburgundernek a feldolgozása a híres Rheinhessen borvidéken kezdődik, pontosabban az Oppenheimer Herrenberg fekvésben Niersteynél. Ez a terroir áteresztő lösz- és agyagbemosódások talajával tűnik ki, amelyek optimális érettséget és koncentrációt garantálnak a szőlőnek.

A szüret szelektíven, kézzel történik, kizárólag egészséges és teljesen érett fürtök feldolgozása érdekében. A gondos válogatás döntő az eredmény magas minősége szempontjából.

A vinifikációt a legnagyobb pontossággal végzik: a szárköteg eltávolítása után gyengéd erjesztés következik, miközben a hőmérséklet kontrolláltan hűvösen tartott, hogy megőrizzék a finom gyümölcsaromákat és az elegáns Spätburgunder struktúrát. Az erjesztés több hétig tart, lehetővé téve az optimális szín-, tannin- és aromaextrakciót.

Ezt követően a bor kis fahordókban érlelődik, amelyek diszkrét fás jegyet adnak anélkül, hogy dominálnának. A feldolgozás szűretlenül történik, így megőrződik a teljes aroma- és ízprofil, és a bor teljes potenciálját kibontakoztatja.

Fogyasztási ajánlások a Weingut Manz „M” Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken borhoz

A Weingut Manz „M” Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken kiválóan harmonizál számos étellel. Finom gyümölcsössége és fűszeres fás jegyei kísérik és aláhúzzák a finom fogásokat.

1. Fűszeres kéreggel sült marha bélszín rozmaringos burgonyával kiemeli a bársonyos textúrát és kiegészíti a dohányos jegyeket.

2. Sült kacsamell meggymártással szépen kihozza a bor fekete meggy aromáit.

3. Vadételek, mint a szarvas vagy őz, borókabogyós fűszerezéssel, profitálnak az elegáns struktúrából és a mineralitás mélységéből.

4. Alternatívaként jól működik egy érett kemény sajt, mint a parmezán vagy Comté, amely az ízvilágot a záróízben kerekíti.

• Finom gombás rizottók aláhúzzák a sokrétű aromatikát.

• Zöldséges főételek párolt gyökérzöldségekkel előhozzák a bor fűszeres benyomásait.

• Egy sajttál enyhétől az erősen érlelt változatokig sikeresen kerekíti le az ízélményt.

• További termékek a Weingut Manz