Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann

A Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann finoman ragyogó, halvány rózsaszín árnyalatban csúszik a pohárba, enyhe rézreflexszel és kristálytiszta csillogással. Illatában élénk, hívogató játék bontakozik ki érett eper, lédús málna és egy leheletnyi limehéj jegyeivel. Finom citrusos árnyalatok, orgonára emlékeztető virágos tónusok és diszkrét, hűvös mineralitás adnak mélységet és feszültséget a bukéinak. A korty egyenes vonalú, precíz, mégis játékos; roppanós textúrája frissességet hoz, míg a száraz borkészítés tisztaságról és határozott kontúrokról gondoskodik. A sav élénk, jól integrált, a szerkezet elegáns és karcsú marad, közepes lecsengéssel, amelyben a piros bogyós gyümölcsök és a citrusos frissesség hosszan visszhangzik. Finom tanninok adnak szinte selymes keretet, és kiemelik ennek a pfalzi spätburgunderből készült rozénak a kiegyensúlyozott stílusát.

• Szín: finom, halvány rosé ragyogó reflexekkel
• Aromák: eper, málna, lime, citrom, orgona, minerális fűszeresség
• Íz: száraz, élénk, tiszta szerkezetű
• Textúra: roppanós, elegáns, finom tapadással
• Lecsengés: közepes, gyümölcsös hangsúllyal és frissítő karakterrel

A spätburgunder szőlőfajta Gönnheimben filigrán oldalát mutatja meg, és meghatározza ennek a rozénak finom bogyós gyümölcsös karakterét. A Pfalzban a hűvösebb éjszakák és a napfényben fürdőző nappalok játéka erősíti az aromák intenzitását. A Weingut Eymann biodinamikus művelése különleges kifejezőerőt ad a szőlőnek, amely a pohárban vibráló gyümölcsösségként és egyenes, letisztult mineralitásként jelenik meg. Az óvilági származás formálja a karaktert: kiegyensúlyozott sav, világos vonalvezetés és olyan stílus, amely élvezetet és finomságot egyesít.

1. Szőlőfajta: 100% spätburgunder
2. Eredet: Gönnheim, Pfalz, Németország
3. Érlelés: acéltartály és nagy fahordó (5000 l)
4. Stílus: kiegyensúlyozott, élénkítő, precíz
5. Alkoholtartalom: 11,0 Vol.% – könnyed kortyérzet

Az acéltartály és a nagy fahordó kombinációja kiélezi az aromák pontosságát, és finom szerkezetet ad a bornak tolakodó fahatás nélkül. A közepes hosszúságú lecsengés kiemeli a sokoldalú rozé jelleget, amely önmagában, teraszon fogyasztva és az asztalnál egyaránt remekül működik. A pohárban a Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann kortyról kortyra újabb árnyalatokat tár fel: az illatos bogyós gyümölcsöktől egészen a tiszta citrusos vonalig, amely a bort a fináléig végigkíséri.

A Flora & Fauna Rosé készítése a Weingut Eymann-nál

A Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann alapjául szolgáló szőlő a Pfalzban, Gönnheim körüli dűlőkből származik, mész- és lösztalaj határozza meg a termőhelyet. Ez a meszgazdag alap és a finom lösztartalék kombinációja feszültséget és lédússágot visz a szőlőszemekbe. A Pfalz klímája napfényben gazdag, kellően hűvös éjszakákkal, így megmarad a frissesség és az aromák tisztasága. Különösen a spätburgunder reagál érzékenyen ezekre a feltételekre, és itt finoman gyümölcsös, elegáns rosé-stílust alakít ki.

A szüret gondos kézi válogatással történik, fürtről fürtre, már a szőlőben szigorú szelekcióval. Csak makulátlan, szelektált bogyók kerülnek a további feldolgozásba. A pincében a birtok kíméletes préselést alkalmaz, amely csak a legfinomabb mustfrakciókat nyeri ki. Így olyan rosé születik, amely a tisztaságot és a kifinomultságot állítja előtérbe, felesleges nehézkesség nélkül. A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően az eper, a málna, az orgona és a citrus teljes aromagazdagsága megmarad.

Az érlelés túlnyomórészt acéltartályban zajlik, amelyet egy 5000 literes nagy fahordóban történő érlelés egészít ki. Az acél a hűvös, tiszta gyümölcsösséget támogatja; a nagy fahordó diszkrét lekerekítést és finoman strukturált textúrát ad. A fahatás aromatikailag alig lép előtérbe, inkább mélységet és harmonikus szájérzetet biztosít. Az erjedés hőmérséklet-szabályozottan zajlik, hogy megőrizze a spätburgunder friss, precíz aromatikáját.

A Weingut Eymann biodinamikus szemléletben dolgozik, élő talajokra és természetes egyensúlyra koncentrál a szőlőben. Ez a filozófia a borban finom felépítésű struktúrában és markáns terroir-jegyben tükröződik. A borász stílusa a hitelességre törekszik a látványos hatások helyett: nem túlzó gyümölcskoktél, hanem tiszta, elegáns rosé, önálló karakterrel. A Falstaff 90 pontos értékelése alátámasztja a pincészet igényességét: karakteres, magas minőségű borokat készítenek, amelyek pontosan tükrözik származási helyüket.

Fogyasztási ajánlások a Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann borhoz

Sokoldalú roséként ez a bor széles ételekínálathoz illeszkedik. Különösen izgalmas a párosítás világos, tartalmas fogásokkal, például sütőben készült szárnyassal, fűszeres sült csirkével vagy fűszerekkel készített sertésszűzzel. Az élénk sav és a piros bogyós gyümölcsök friss kontrasztot teremtenek. Ugyanígy jól harmonizál világos, könnyű fogásokkal: nyári saláták kecskesajttal, halételek, zöldséges tészták, sushi vagy mediterrán fűszerekkel készített antipasti mellé.

• Tökéletes szárnyasokhoz, sertésszűzhöz, világos húsokhoz
• Ideális társ salátákhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez
• Illik zöldséges tésztákhoz, nyári bowl-okhoz, sushihoz
• Összhangban áll lágy sajtokkal és tapasokkal

A Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann kiválóan alkalmas „erkély- vagy teraszbor”-nak, könnyedséget hoz a baráti, laza estékbe. Kerti partik, piknikek a parkban vagy nyári grillesték alkalmával gondtalan hangulatot és felszabadult kortyélményt kínál. Aperitifként a menü előtt, vagy brunch és finger food mellé is lenyűgöz bájával és élénk karakterével. A Schlegel-palack virágos címkéje ráadásként dekoratív megjelenést kölcsönöz az asztalon.

Az ideális szervírozási hőmérséklet kb. 8–10 °C. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsösség, a sav és a mineralitás a legkiegyensúlyozottabb, és a bor különösen frissítőnek hat. Egy klasszikus fehérboros pohár az ideális választás, mivel koncentrálja a friss aromatikát, és a bogyós gyümölcsök, valamint az orgona finom illatát a fókuszba helyezi. Fogyasztás előtt néhány órával hűtőszekrényben temperálva a bor tiszta kontúrral és élénkítő frissességgel mutatkozik meg.

Tárolásra hűvös, sötét, nagy hőingadozásoktól mentes hely ajánlott. Fektetve tartva a csavarzár megbízhatóan zárva marad. Rövid távú, néhány éves érlelés mellett a frissesség és a gyümölcsösség megőrződik, de elsősorban a palackozást követő első években való fogyasztásra szánt bor. Így mutatja meg ez a rozé teljes ragyogását, könnyedségét és a jellegzetes pfalzi spätburgunder-aromákat a legintenzívebb formában.

• További termékek a Weingut Eymann