Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

A hordóban érlelt Edition Rot a Mosel borvidékről ragyogó bíborvörösen tárul fel a pohárban. Illatában ez a Weingut Schmitges vörösbor sokféle epret és málnát fed fel.

A Weingut Schmitges ezen vörösbora éppen megfelelő a puristáknak, akik legszívesebben csontszáraz borokat isznak. Az Edition Rot már nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 0 gramm maradékcukorral került kierjesztésre. A szájban ez a kiegyensúlyozott vörösbor csodálatosan vajas textúrát mutat. Mérsékelt gyümölcssavának köszönhetően az Edition Rot kellemes szájérzettel kényeztet, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. A lecsengésben ez a fiatal bor a Mosel borvidékről végül szép hosszúságával nyűgöz le. Ismét megjelennek az eperre és málnára emlékeztető jegyek.

A Weingut Schmitges Edition Rot vinifikációja

A Németországból származó, kiegyensúlyozott Edition Rot alapját Dornfelder és Spätburgunder szőlőfajták adják. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a vegán módon készített Edition Rot még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlás a Weingut Schmitges Edition Rot borhoz

gyömbéres-vöröskáposztával és majoránnával tálalt libamellhez, almával, hagymával és balzsamecetes mártással készített sült borjúmájhoz vagy Boeuf Bourguignonhoz.

• További termékek a Weingut Schmitges