A Cabernet Sauvignon a világ egyik leghíresebb és legnemesebb vörösboraként számon tartott, ezért is nevezik nemes szőlőfajtának.
A Cabernet Sauvignon szőlőfajta bölcsője valószínűleg Franciaország Bordelais régiójában állt. Innen indult hódító útjára az egész (bor)világban. Jelenleg a Cabernet Sauvignon termesztett területe világszerte közel 200.000 hektár, az utóbbi időben pedig egyre inkább a tengeren túlon is termesztik. Németországban közel 300 hektáron, a legnagyobb területek a Pfalzban találhatók, Cabernet Sauvignon-t ültetnek.