Tomas Esteban - Bodegas Valderiz

A Bodegas Valderiz-ből származó, erőteljes Tomas Esteban mély rubinvörösen kerül a pohárba. A peremén a szín gránátvörösbe hajló átmenetet mutat. A Tomas Esteban első illatában szilva-, feketecseresznye- és szederfa- (eperfa) jegyek tárulnak fel. A bouquet gyümölcsös tónusaihoz a hordós érlelés aromái társulnak, mint a bükkfafüst, egész mogyorós csokoládé és fekete kenyér.

A Bodegas Valderiz ezen vörösbora tökéletes mindazoknak a borkedvelőknek, akik a lehető legkevesebb maradékcukrot szeretik a borban. Mégsem hat soha szikárnak vagy zordnak, hanem kerek és selymes. Ez a bársonyos és testes vörösbor telt és sokrétű benyomást kelt a szájban. A kiegyensúlyozott savtartalomnak köszönhetően a Tomas Esteban lágy érzetével kényezteti a szájpadlást, miközben nem nélkülözi a zamatos elevenséget sem. Ennek a vörösbornak a lezárása a kasztíliai–leóni borvidékről, pontosabban a Ribera del Duero DO-ból, rendkívüli hosszan tartó utóízzel nyűgöz le.

A Bodegas Valderiz Tomas Esteban vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Tempranillóra. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz a Bodegas Valderiz kizárólag a legjobb szőlőalapanyagot használta fel. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Befejeztével a Tomas Esteban további 30 hónapig érlelődik francia tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat a Bodegas Valderiz Tomas Esteban mellé

Ezt a spanyol vörösbort leginkább 15–18 °C között, temperáltan érdemes fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő bornak például töltött káposztatekercsekhez, mandulás spenótgratinhez vagy sütőtök-felfújthoz.

• További termékek a Bodegas Valderiz