Spätburgunder trocken - Weingut Lukas Kesselring

A Weingut Kesselring Spätburgunder az Ellerstadt-ból, a Rajna-palotában, jellemző, száraz vörösbor mélységgel, struktúrával és eleganciával. Már az első pohárba töltött pohárnál lenyűgöző, tiszta, rubinvörös színével és finom csillogásával, amely érett cseresznyét idéz. Az orrban összetett aromák bontakoznak ki, amelyeket szaftos eper, fekete cseresznye és kissé fanyar szilva jellemez. Emellett finom tónusok a fekete édesgyökérből és borókabogyóból, amelyek borstól, fűszert adva, összetettséget kölcsönöznek a bornak. Illata jellegzetes a szőlőfajtára – tiszta, precíz és elegáns – és lenyűgöző módon tükrözi a Rajna-palota hűvös éghajlatát.

A szájban a Weingut Kesselring Spätburgunder minden képességét mutatja: száraz, sűrű és finoman strukturált. Érett cseresznye és eper aromái szaftosak és kerekek, miközben a szilva és az édesgyökér izgalmat adnak. A bor finom borókás fűszeressége mélységet és frissességet kölcsönöz. A szerkezet sűrű, de elegáns, a tanninok finomak és tökéletesen beépültek. Az élénk gyümölcsöt egy tiszta, jól kiegyensúlyozott sav kíséri. A hosszú lecsengés ásványi jegyeket és finom gyógynövényes tónusokat tár fel – egy olyan bor, amely minden kortyával kifejezést nyer.

Ez a Weingut Kesselring Spätburgunder példázza a modern Rajna-pálota stílusát: elegáns, hiteles és tiszta gyümölcsöt mutató. A szőlőművelés óvatos munkája és a kíméletes borkészítés révén tökéletesen egyesül a frissesség, mélység és jellemzőség. 13,5% alkohol tartalommal erővel bír, ugyanakkor nem veszít finomságából. A legfontosabb érzékszervi jellemzők áttekintése:

1. Szín: Rubinpiros, enyhe gránátreflexekkel.
2. Illat: Eper, cseresznye, szilva, édesgyökér és boróka.
3. Íz: Száraz, gyümölcsös, sűrű és harmonikus szerkezetű.
4. Textúra: Gazdag és finom, puha tanninnal.
5. Stílus: Klasszikus, elegáns és jellemzően a Rajna-palotából – hűvös frissességgel és mélységgel.

A Weingut Kesselring Spätburgunder biogazdálkodásban (DE-ÖKO-022) készül, fenntartható termeléssel, kézműves precizitással és őszinte származással. Egy új generációját képviseli a Rajna-palota pinot noirjainak: precíz, terroirközpontú és természetes eleganciával. Az érett gyümölcs, finom fűszer és élénk frissesség kombinációja olyan vörösbort hoz létre, amely mindennapi fogyasztásra, mind kivételes alkalmakra lenyűgöző.

A Weingut Kesselring Spätburgunder borkészítése

A Weingut Kesselring Spätburgunder szőlői az Ellerstadt körüli mészkőtalajon nőnek – ez ideális alap a mélységet és karaktert adó borokhoz. A Rajna-palota enyhe klímája és hűvös éjszakái tökéletes táptalajt biztosítanak a pinot noir számára. A bio szőlőterületeket gondosan művelik, hogy megőrizzék a talaj és a növény természetes egyensúlyát. A kézi szüret, a természettel való tisztelet és a pontos időzítés alapelvei a Kesselring-ültetvények filozófiájának.

A szőlőket szelektíven szüretelik és kíméletesen dolgozzák fel. A szőlőszemek eltávolítása után a záptól mentes, gyengéd erjesztés valósul meg, amely az ízek, szín és szerkezet finom kivonását célozza. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott, hogy megőrizzék a gyümölcs frissességét. Ezután a bort rozsdamentes acéltartályokban és részben fahordóban érlelik, ahol mélységet és finom fűszerességet nyer. A hifával való érintkezés révén komplexitást és krémes textúrát kap. Az acél és a hordó egyensúlyát, eleganciáját és hosszát eredményezi a borban.

A érlelés után a bort dugós palackozással tárolják, hogy megőrizzék frissességét és precizitását. A Weingut Kesselring Spätburgunder a modern, fenntartható vörösborkészítés példaképe a Rajna-palotában – kézműves, természetesen érlelt és kifejező.

Ajánlott ételek a Weingut Kesselring Spätburgunderhez

Gazdag szerkezetével és tiszta gyümölccsel a Weingut Kesselring Spätburgunder sokoldalú ételpár. Kitűnően illik sötét húsételekhez, de jól passzol világos, fűszeres fogásokhoz is. A finom fűszeresség és frissesség hangsúlyozza az aromás ételeket, míg a puha tanninok zordsága a finom textúrájú fogásokhoz illik.

Ajánlott ételek és receptek:

• Marhapogácsa borsos szósszal és gyökérzöldségekkel
• Pörkölttel készített borjúcomb zöldségekkel és vörösboros szósszal
• Kacsa hús mellével, cseresznye- vagy bogyós mártással
• Tészta gombás raguval és kakukkfűvel
• Bárány szeletek rozmaringgal és fokhagymával
• Sült csirke mellé balzsamomázas hagymával
• Érett lágy sajt két fügével és dióval

16 és 18 °C között tálalva a Weingut Kesselring Spätburgunder kiteljesedik eleganciájában és aromás mélységében. A vörösbor pohárban a cseresznye, eper és édesgyökér aromái tökéletesen érvényesülnek, miközben a selymes szerkezet a szájat körkörösen simogatja. Legyen szó ünnepi vacsoráról vagy kényelmes estékről, ez a Spätburgunder a Rajna-palota kézműves hagyományát képviseli, amely összeköti a hagyományokat és a modernitást egy harmonikus egésszé.

• További termékek a Weingut Lukas Kesselring