Spätburgunder Klosterberg - Spreitzer

A Spätburgunder Klosterberg - Spreitzer sűrű rubinvörös színben kerül a pohárba, a peremén finom, enyhén lilás reflexekkel. Illatában összetett aromajáték bontakozik ki érett szederrel, lédús málnával és sötét cseresznyével, amelyet szárított gyógynövények lehelete és finoman integrált fűszeresség kísér. Kis levegőztetés után diszkrét füstös jegy egészíti ki a bukét, további mélységet kölcsönözve a bornak.

Szájban a rheingaui Spätburgunder elegáns, precíz szerkezetet mutat. A gyümölcs tiszta és fókuszált, textúrája selymes, szinte bársonyos. Az érett, finomszemcsés tanninok tartást adnak a bornak, anélkül hogy valaha is uralkodóvá válnának. A sav élénk és tökéletesen beépült, ezáltal feszültséget és kellemes kortyolhatóságot ad a vörösbornak. A lecsengés hosszú, vörös bogyós gyümölcsök, finom cseresznyés gyümölcsösség és egy leheletnyi fűszeres mineralitás kíséri.

Ez a Spätburgunder Klosterberg - Spreitzer a szőlőfajta jellegzetes karakterét különösen tiszta formában mutatja. A Pinot kedvelői burgundi finomságú bort fedezhetnek fel benne, amely a Rheingau jellegzetes erejét légies könnyedséggel ötvözi. Stílusa tudatosan elegáns, nem pedig telt és nehézkes, mindig a gyümölcsösség, a fűszeresség és a finom szerkezet egyensúlyára törekedve.

• Szín: sűrű rubinvörös, lilás reflexekkel
• Aromák: szeder, málna, cseresznye, finom gyógynövények, enyhe füstös jegy
• Íz: száraz, tisztán strukturált, finom tanninokkal
• Stílus: elegáns, precíz, gyümölcsös, fűszeres mélységgel
• Szőlőfajta: 100% Spätburgunder, tisztán a Rheingauból

A Rheingau származási helye döntően formálja ezt a bort. A folyó közelsége, a lejtős fekvések és a hűvös éjszakák kombinációja lenyűgöző aromakoncentrációt és egyidejűleg figyelemre méltó frissességet kölcsönöz a Spätburgundernek. A tőkék jellegzetes talajokon állnak, amelyeket lösz, agyag és részben köves altalaj jellemez; ez utóbbi ásványos feszültséget biztosít.

1. Intenzív vörös és sötét bogyós gyümölcsösség
2. Finom, érett tanninszerkezet
3. Élénk, tartást adó savak
4. Elegáns test, közepes intenzitás a szájban
5. Hosszú, gyümölcsös-fűszeres utóíz

A bor már fiatalon is könnyen megközelíthetőnek hat a pohárban, ugyanakkor elegendő szerkezettel és mélységgel rendelkezik a palackban történő izgalmas fejlődéshez. A kóstolás minden szakasza újabb árnyalatokat tár fel: az első illat benyomásától a szájban kibontakozó sűrű gyümölcsmagon át egészen a finom, tartós befejezésig.

A Spätburgunder Klosterberg - Spreitzer készítése

A Rheingauban a Spätburgunder szőlő meleg nappalokkal és kellemesen hűvös éjszakákkal jellemzett éghajlattal találkozik. A Rajna emellett visszaveri a fényt és a meleget, míg a Taunus hegyvonulatai védett körülményeket teremtenek. Ez a konstelláció kifejező aromatikát és ugyanakkor mérsékelt, 12,5 térfogatszázalékos alkoholtartalmat biztosít a fajtának.

A Klosterberg talajai változatos képet mutatnak: a lösz és az agyag erőt és teltséget ad, a kövesebb területek szerkezetet és finom, ásványos jellegű vonalat kölcsönöznek. A szőlőtőkék mélyen hatolnak az altalajba, ezáltal további komplexitást adva a bornak. Évről évre így alakul ki a termőhely önálló karaktere.

A szüret szelektíven, fürtről fürtre történik, egyértelműen az érett, aromákban gazdag szőlőanyag kiválasztására összpontosítva. Már a szőlőben a minőségi munka áll a középpontban, hozamkorlátozással és gondos lombmunkával. Csak a legjobb szőlő kerül a pincébe, ahol kíméletes eljárásokkal dolgozzák fel.

A pincészetben a Spreitzer borászat különös érzékenységgel dolgozza fel a Spätburgundert. A kíméletes héjon erjesztés finoman adagolt mértékben vonja ki a színt, az aromákat és a tanninokat. Az erjesztési hőmérsékletet ellenőrzött keretek között tartják, hogy megőrizzék a szeder, a málna és a cseresznye érzékeny gyümölcsös jegyeit. Ezt követően a bor az évjárat jellegétől függően rozsdamentes acél és fa kombinációjában érlelődik, gyakran használt hordókban, amelyek szerkezetet adnak anélkül, hogy elnyomnák a gyümölcsösséget.

A borász stílusa a puszta erő helyett az eleganciára épít. Mindig a precíz, hűvös gyümölcsösség áll az előtérben, finom cserzőanyaggal és tiszta vonalvezetéssel kiegészítve. A pincében végzett minden munkafolyamat célja, hogy a Klosterberg termőhely és a Spätburgunder szőlőfajta karaktere hitelesen kerüljön a pohárba.

Fogyasztási javaslatok a Spätburgunder Klosterberg - Spreitzer borhoz

Asztal mellett a Spätburgunder Klosterberg - Spreitzer lenyűgöző sokoldalúságot mutat. Elegáns szerkezete és finoman szőtt tanninjai kiválóan harmonizálnak számos klasszikus és modern fogással.

• Tökéletes szárnyasokhoz, például kacsához vagy gyöngytyúkhoz
• Harmonikus borjúhát, omlós bárány vagy sertésszűz mellé
• Finom kísérő gombás ételekhez és rizottóhoz
• Ideális közepesen intenzív kemény- vagy lágysajtokhoz
• Izgalmas társa őszi, gyökérzöldségekre épülő fogásoknak

Ételek kísérőjeként ez a vörösbor egyaránt kiváló egy kötetlen hétvégi vacsorán és egy nagyobb társaságban felszolgált ünnepi menü mellett. Könnyen megközelíthető, ugyanakkor igényes karaktere elegánsan kísér egy romantikus vacsorát, egy baráti gourmet-estét vagy egy különleges családi étkezést. A bor önmagában, a kanapén kortyolgatva is teljes mértékben kibontakoztatja varázsát.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 14–16 Celsius-fok. A felszolgálás előtti enyhe hűtés felfrissíti a gyümölcsösséget és kiemeli az elegáns szerkezetet. Egy közepes méretű burgundi pohár elegendő teret biztosít a bornak, hogy a szeder, a málna és a cseresznye bukétja teljesen kibontakozhasson. Rövid dekantálás fogyasztás előtt tovább nyitja az aromák finom részleteit.

Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen a Rheingauból származó Spätburgunder néhány év alatt további érettséget nyer. A gyümölcsösség egyre kerekebbé válik, miközben fűszeres és finom tercier jegyek jelennek meg. Így olyan vörösbor születik, amely ma is nagy örömet kínál, ugyanakkor a jövőben is számos élvezetes pillanatot tartogat.

• További termékek a Spreitzer