Spätburgunder trocken Alte Reben Baden - Bernhard Huber

A hordóban érlelt, badeni Spätburgunder Alte Reben a badeni borvidékről ragyogó világosvörös színnel mutatkozik meg a pohárban. Enyhén megdöntve a burgundiai kehely peremén bájos gránátvörös árnyalatot tár fel. Ha egy kis levegőt adunk neki forgatással, ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Burgundi kehelybe töltve ez az óvilági vörösbor csodásan kifejező áfonyás, feketeribizlis, szedres és eperfás (szederfás) aromákat tár fel, amelyeket a hordós érlelésből származó napmeleg kő és erdei talaj jegyei kerekítenek le.

Ez a német bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségekből, és így ez a német bor a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. Az ízhez egyszerűen nem feltétlenül szükséges cukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül húsos és selymes textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a jól érlelhető vörösbor a badeni borvidékről végül tekintélyes hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak az áfonya és a feketeribizli árnyalatai. Az utóízben a mészkőben gazdag talajból származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott, német vörösbor Spätburgunder szőlőfajtából készül. A szőlő Badenben, optimális körülmények között növekszik. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészköves talajba. A Spätburgunder Alte Reben Baden a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez a német bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A kézi szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Ennek végeztével a Spätburgunder Alte Reben Baden további 18 hónapig érlelődik tölgyfa barrique hordókban.

Étkezési ajánlás a Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden borhoz

Ezt a német bort legjobb 15–18°C-on, temperáltan fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérő bornak borjúpofához zöldbabbal és paradicsommal, boeuf bourguignon-hoz vagy kacsamellhez cukorborsóval.

• További termékek a Bernhard Huber