Sancerre Blanc - Pascal Jolivet

Az üvegben a Sancerre Blanc -t Pascal Jolivet mutatja, ragyogó csillogó, világos sárga színű. A borospohár elforgatásakor ezt a fehérborot egy csodálatos könnyűség jellemzi, amely az üvegben táncol. Fehér borospohárba öntve ez a régi világból származó fehérbor csodálatosan illatos aromákat mutat be citromfű, körte, pomelo és rózsaszín grapefruit, Garrigue, zöld paprika és boróka lekerekítésével. A Pascal Jolivet pontosan ez a jog a borászok számára, akik inkább a csontot igyak. A Sancerre Blanc már nagyon közel van, mivel mindössze 1,9 gramm maradék cukorral készült. A mérsékelt gyümölcssav miatt a Sancerre Blanc lágy szájjal hízelgő, anélkül, hogy hiányozna a buja élénkségre. Pontosabban a Sancerre -ből származó bornövekedő régióból származó fiatalos fehérbor döntője, Das Val de Loire -ből, végül jó visszhangzással inspirál. A felületet a padló ásványi aspektusai is kísérik, amelyeket a mészkő és a szilikát kőzet dominál. A Sauvignon Blanc szőlőfajta. A szőlő optimális körülmények között nő a Val de Loire -ben. A szőlők gyökereit mélyen a mészkőből, a szilikát kőzetből és a marlból készült padlóba ásják. A Sancerre Blanc egy régi világ bor, a szó legjobb értelmében, mert ez a francia egy rendkívüli európai bájt lélegzik, amely egyértelműen hangsúlyozza a régi világ borok sikerét. A tökéletes fiziológiai érettség biztosítása esetén a Sancerre Blanc szőlőjét kizárólag kézzel gyűjtik, anélkül, hogy bruttó és kevésbé szelektív, teljesen betakarítják. A bor betakarítása után a szőlő a leggyorsabban bejut a pincészetbe. Itt vannak rendezve és óvatosan bontva. A rozsdamentes acél tartályban a fermentáció ellenőrzött hőmérsékleten követi. Az erjesztés néhány hónapig tartó érést követ a finom élesztőn, mielőtt a bort végül levonják. a legjobban, jól lehűtött 8-10 ° C-on, a kísérő borként a Rucola-Penne-hez, gyümölcsös endív saláta vagy káposzta roulades.

• További termékek a Pascal Jolivet