Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

A Sancerre AOC Le Tournebride a Loire-völgy borvidékéről ragyogó, halványsárga színben tárul fel a pohárban. A poharat megforgatva ennél a fehérbornál tökéletes egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem mutatkozik. A Sancerre AOC Le Tournebride első illatában alma, nashi körte és körte árnyalatai kényeztetnek. A buké gyümölcsös jegyeihez további gyümölcsös-balzsamos tónusok társulnak.

Szájban a Gaudry Sancerre AOC Le Tournebride kellemesen száraz, határozott és aromagazdag. Egyes borok címkéjén szerepel ugyan a „száraz” megjelölés, de valójában nem azok, mások viszont valóban azok. Ez a fehérbor az utóbbi csoportba tartozik, hiszen mindössze 1,4 g maradékcukorral készült. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodásan selymesen mutatkozik. A kiegyensúlyozott savaival a Sancerre AOC Le Tournebride lágy érzetet nyújt a szájban, anélkül hogy a frissesség hiányozna belőle. A lecsengésben ez a fiatalos, a Loire-völgy borvidékéről származó bor végül szép hosszal nyűgöz le. Újra megjelennek benne az alma és a birs árnyalatai.

A Gaudry Sancerre AOC Le Tournebride vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Sauvignon Blanc-ra. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta Gaudry-borhoz csak a legjobb szőlőalapanyagot használták fel. A kézi szüret után a szőlőszemek gyorsan a présbe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen feltárják őket. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos érlelés követi finomseprőn, mielőtt a bort végül palackba töltik. A bor elkészülte után a Sancerre AOC Le Tournebride-et kíméletesen harmonizálják.

Ételtársítási ajánlás a Gaudry Sancerre AOC Le Tournebride-hez

Ezt a francia bio fehérbort legjobban jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza kísérőboraként citromos-chilis csirke bulgurral, csicseriborsó-curry vagy sütőtökfelfújt mellé.

• További termékek a Gaudry