Riesling Zellberg - Julien Meyer

A Meyer Julien által készített, Elzászból származó Riesling Zellberg a megpörgetett pohárban ragyogó, halványsárga színt mutat. Ennek az elzászi fehérbornak a bukéja körte, alma, őszibarack és mirabella jegyeivel csábít. Ha tovább követjük az aromatikát, ásványos hangok is megjelennek.

Ez a francia bor kellemesen száraz ízű. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy egy bortól elvárható, ez a francia tétel a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez nem feltétlenül szükséges cukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül könnyed és ropogós textúrájával tűnik ki. Ennek az elzászi fehérbornak a lecsengése végül szép hosszan tart. A hosszú utóízt továbbá a kaviccsal borított talajból eredő ásványos árnyalatok kísérik.

A Meyer Julien Riesling Zellberg vinifikációja

Ebben a borban a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtára kerül, mégpedig a rizlingre. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta Meyer Julien-borhoz kizárólag a legjobb szőlőalapot szüretelték. A szőlők Elzászban, optimális körülmények között növekednek. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a kavicsos talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák. Ezt követi a kontrollált hőmérsékleten, acéltartályban és betonban történő erjesztés. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Ételtanács Meyer Julien Riesling Zellberg mellé

Élvezze ezt a francia bio-fehérbort jól behűtve, 8–10°C-on tálalva, sütőtökös rakottas, halas wok-zöldségek vagy gyümölcsös endíviasaláta kísérőjeként.

• További termékek a Julien Meyer