Riesling Sekt Brut - Spreitzer

A pohárban a Riesling Sekt Brut - Spreitzer világos szalmasárga színben ragyog, finoman csillogó reflexekkel. A gyengéd, folyamatosan gyöngyöző mousseux elegáns láncokban emelkedik felfelé, és lenyűgöző vizuális dinamizmust kölcsönöz a pezsgőnek. Már kitöltéskor friss almahéj, lédús mandarinhéj és egy leheletnyi, kemencéből frissen kivett briós illata lengi körül a poharat.

Illatában tiszta, precíz aromajáték bontakozik ki: zöld és sárga alma, érett citrusfélék, egy kevés mandarin és finom élesztős jegyek. A visszafogottan pörkölt diós árnyalatok és az enyhe fűszeresség a kézműves palackos erjesztésre és a seprőn történő gondos érlelésre emlékeztetnek. Kortyban ez a rajnai rizlingből készült pezsgő egyenes vonalú, lendületes, mégis játékos, élénk gyöngyözésre építve.

Textúrája krémes és egyben frissítő. A feszes rizling-savak támasztják alá a brut, száraz stílust, miközben a finom gyümölcsös édesség lágyan kerekíti a kontúrokat. A pontosan beilleszkedő savak és az elegáns test a korty kezdetétől a lecsengésig feszültséget teremtenek. A tannin a fehér habzóborban csupán finom mellékszerepet játszik, legfeljebb minimális tapadást ad a szájpadláson, ezáltal kerekítve a struktúrát.

A cuvée alapját tisztán rajnai rizling adja a Rheingauból. A szőlőfajta jellegzetesen hűvös gyümölcsösséget, ásványos árnyalatokat és karakteres savjátékot kölcsönöz a pezsgőnek. A németországi Rheingau hagyományos borvidéke évszázadok óta kifejező, egyértelmű termőhelyi karakterrel rendelkező rizlingjeiről ismert, és ez a származás a pohárban is világosan megmutatkozik.

• Bor színe: fehér, ragyogó reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% rizling
• Származás: Rheingau, Németország
• Elkészítési mód: hagyományos palackos erjesztés
• Ízvilág: brut
• Alkoholtartalom: 12,0 térf.-%
• Gyöngyözés: finom, tartós, élénk

1. Illatbenyomás: alma, mandarin, briós, finom élesztős jegyek
2. Szájérzet: feszes, elegáns, krémes textúrával
3. Lecsengés: tiszta, gyümölcsös, finom ásványossággal

A lecsengésben a Riesling Sekt Brut - Spreitzer hosszú, vibráló utóízt hagy maga után, sok citrusos frissességgel, lágy élesztős árnyalatokkal és sós-ásványos lendülettel. Minden korty a klasszikus rizlingerényeket mutatja meg habzóboros köntösben, amelyeket a neves Spreitzer pincészet precízen állít színpadra.

A Spreitzer Riesling Sekt Brut előállítása

Ehhez a pezsgőhöz a rajnai rizling szőlői a Rheingau válogatott dűlőiből származnak. A Rajna menti klíma meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal formálja a szőlőt. Ez a hőmérsékleti különbség intenzívebbé teszi az aromák kibontakozását, és megőrzi a friss savszerkezetet. A talajok a kavicsos rajnai hordaléktól a löszön át az agyagos és köves részekig terjednek, finom ásványos mélységet kölcsönözve a pezsgőnek.

A szüret szelektíven történik, egyértelműen az aromás, érett rizlingszőlőkre összpontosítva. Az időzítést az ideális cukor-sav arányhoz igazítják, hogy tökéletesen alátámassza a brut, száraz stílust. A kíméletes préselés tiszta, zamatos mustot eredményez, amelyet ezt követően hűvösen erjesztenek. Így finom, filigrán alapborstruktúra jön létre, amely különösen alkalmas a palackban végzett második erjesztésre.

A pezsgő klasszikus módon, hagyományos eljárással palackban érlelődik. A másodlagos erjesztést követően körülbelül 11 hónapig pihen a seprőn. Ezen élesztő-autolízis során finomodik a gyöngyözés, és kialakulnak a jellegzetes briósos és élesztős jegyek. A hosszú seprőn érlelés emellett krémes kortyérzetet és harmonikusan beépült szénsavat kölcsönöz a pezsgőnek.

A seprőn történő érlelés lezárulta után következik a rázás és a degorzsálás. A dosage szándékosan alacsony marad, és kiemeli a brut stílust, hogy a tiszta rizlinggyümölcs álljon a középpontban. A Spreitzer pincészet a hagyomány és a precíz pincetechnológia ötvözésére épít. Céljuk egy élénkítő, karakteres habzóbor, amely világosan közvetíti a Rheingau termőhelyét és a rizling szőlőfajtát.

A borász stílusa a frissesség, a finomság és a mélység egyensúlyában mutatkozik meg. A szürettől a habzóboros palack elkészítéséig tartó kézműves gondosság végigkíséri a Riesling Sekt Brut - Spreitzer minden palackját. Az eredmény rendkívül elegáns, tiszta és karakteres, jellegzetes rizlingprofiljával és finom gyöngyözésével.

Fogyasztási ajánlások a Spreitzer Riesling Sekt Brut mellé

Sokoldalú habzóbor lévén ez a rizlingpezsgő számos élvezetes alkalmat kínál. A precíz savak, a friss gyümölcsösség és a finom élesztős fűszeresség kiválóan harmonizálnak a legkülönfélébb ételekkel. Különösen izgalmasak azok a párosítások, amelyekben a frissesség és az aromagazdagság kerül előtérbe.

• Világos és könnyed ételek, például szárnyasmousse, posírozott hal vagy omlós szárnyasmell
• Finom előételek, például fehér húsú halból készült carpaccio, tenger gyümölcsei tálak vagy nyárias saláták
• Fűszeres-csípős ázsiai fogások gyömbérrel, citromfűvel és enyhe chilis csípősséggel
• Filigrán sajtválogatás enyhe kecskesajtokkal és friss sajtokkal

Ünnepi alkalmakkor aperitifként a pezsgő teljes ragyogásában mutatkozik meg. Esküvői üdvözlőitalként, egy többfogásos menü felütéseként vagy üzleti fogadás elegáns kísérőjeként ez a rizlingpezsgő mindig stílusos benyomást kelt. Igényes villásreggelikhez, illetve baráti, hosszú estékhez is meggyőző könnyedségével és karakterével.

Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet 8–10 °C. Karcsú habzóboros pohárban a gyöngyözés különösen finomnak mutatkozik, az alma, mandarin és briós aromaprofilja pedig a legszebb formáját hozza. A túl melegen felszolgált pezsgő gyorsan széles hatásúvá válik, a túl hideg pedig elrejti az illatokat és a finomságot. A hűtőből kivett, jól lehűtött palack rövid jegesvödrös temperálással éri el az optimális felszolgálási hőmérsékletet.

Eltarthatósága a szürettől számítva körülbelül két év, miközben a friss, gyümölcsös stílus marad előtérben. A hűvös, sötét és rezgésmentes tárolás megőrzi a pezsgő feszültségét és élénk gyöngyözését. A függőlegesen vagy enyhén megdöntve, állandó hőmérsékletű környezetben tárolt palack biztosan megőrzi a pezsgőt a tökéletes fogyasztási alkalomig.

Legyen szó habzóborok kedvelőinek szánt ajándékról, különleges alkalmak minőségi kísérőjéről vagy a saját borospince stílusos ékének szánt palackról – a Spreitzer Riesling Sekt Brut a rajnai rizling karakterét klasszikus palackos erjesztéssel ötvözi, és finoman gyöngyöző élvezeti pillanatokat kínál.

• További termékek a Spreitzer