Riesling Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth

A Riesling Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth a pohárban ragyogó szalmasárga színt mutat finom, tartós gyöngyözéssel. A világos aranyszínű reflexek kiemelik elegáns karakterét. Illatában tiszta, precíz aromajáték bontakozik ki zöld almával, friss citrus héjával és zamatos lime-mal, amelyet finom briósillat és egy leheletnyi nedves kő egészít ki. A szájban ez a termelői pezsgő feszes, egyenes vonalú és rendkívül élénkítő. Ropogós textúrája élénk savszerkezettel és száraz ízvilággal társul, amely Granny Smith almára, grapefruithéjra és finom élesztős jegyekre emlékeztet.

Szerkezete letisztult és precíz, finoman belesimuló gyöngyözéssel, amely élénkíti a szájpadlást, és elegánsan elnyújtja az ivás élményét. A savak feszesek, ugyanakkor a mérsékelt, körülbelül 8,5 g/l maradékcukor-tartalom tökéletesen kiegyensúlyozza őket. A lecsengés fókuszált, citrusosan friss, enyhén sós mineralitás hordozza, amely a Rheingauból származó kiváló rizlingpezsgőkre jellemző. A Riesling szőlőfajta aromatikus tisztaságával és jellegzetes frissességével határozza meg ezt a pezsgőt. Származási helye a hagyományokban gazdag, németországi Rheingau borvidék, hivatalosan meghatározott termőhelyről származó pezsgőként (S.b.A.) besorolva.

• Szín: Szalmasárga, aranyszínű reflexekkel
• Gyöngyözés: Finom, sűrű, tartós
• Aromák: Zöld alma, citrom, briós, ásványos jegyek
• Íz: Száraz, egyenes vonalú, élénkítő
• Textúra: Ropogós, tiszta, eleven
• Szőlőfajta: Riesling, tisztán fajtaazonos
• Származási hely: Rheingau, Németország
• Alkoholtartalom: 11,9 % vol

1. Gyümölcsös illat citrusos és almás jegyekkel
2. Finom élesztős aromák az egyedi pezsgőkészítési eljárásnak köszönhetően
3. Ropogós korty feszes savakkal
4. Hosszan tartó, citrusosan friss lecsengés

A Riesling Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth azoknak az ínyenceknek szól, akik nagyra értékelik a hűvösebb termőhelyekről származó, precíz és elegáns pezsgőstílust. Az ökológiailag tanúsított művelés (DE-ÖKO-039) tiszta termőhelyi karaktert kölcsönöz a szőlőnek, amely a pohárban lenyűgözően érzékelhető. A szulfitok és a kén-dioxid a jelölteknek megfelelően jelen vannak, a pezsgő aromatikusan mégis rendkívül tiszta és világos. A klasszikus pezsgős palackdizájn komoly megjelenést kölcsönöz neki, fehérboros pohárban pedig eleven karaktere különösen lenyűgözően bontakozik ki.

A Riesling Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth készítése

A Riesling Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth rizlingszőlője válogatott rheingaui termőhelyekről származik. A borvidék a Rajna mentén húzódó védett fekvésnek köszönheti kedvező adottságait, ahol a folyó vízfelületei visszaverik a napfényt, és tovább melegítik a lejtőket. A hűvösebb éjszakák megőrzik a rizlingszőlő friss savasságát, míg a többnyire köves, részben kavicsos és palás talajok hangsúlyos mineralitás kialakulását segítik. Az éghajlat és a talaj ezen kombinációja lenyűgöző tisztaságot és aromamélységet kölcsönöz az alapbornak.

A szüret szelektíven és kíméletesen zajlik, így csak a teljesen érett, aromatikusan kifejező szőlőszemek kerülnek a présbe. A kézzel szedett szőlő megőrzi aromatikus integritását, amely később a zöld alma és a citrom illatában is visszaköszön. Az alapbor hőmérséklet-szabályozott eljárással készül, hogy a frissesség és a gyümölcs álljon előtérben. Ezt követi a hagyományos palackos másoderjedés, amely a pezsgőnek finom, tartós gyöngyözést, valamint jellegzetes briós- és élesztős jegyeket kölcsönöz.

A seprőn történő érlelés során a pezsgő további összetettséget fejleszt, és krémesebbé válik anélkül, hogy elveszítené ropogós szerkezetét. Az expedíciós likőr mennyisége tudatosan visszafogott marad, hogy a rizling karaktere tisztán érvényesüljön, és a pezsgő ízérzetében száraznak hasson. A Wein- und Sektgut Barth évek óta a Rheingau precíz, termőhelyi karaktert hangsúlyozó pezsgőiről ismert, és nagy hangsúlyt fektet a letisztult vonalvezetésre, a frissességre és az eleganciára. Robert Parker (87 pont) és a Vinum (89 pont) értékelései is megerősítik ezt az igényes stílust.

Fogyasztási javaslatok a Riesling Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth mellé

Ez a rizlingpezsgő kiválóan illik világos, könnyed ételekhez. Ideális választás halas vagy tengeri herkentyűs előételekhez, például Szent Jakab-kagylóhoz, garnélához vagy finom halcarpaccióhoz. Szintén jól harmonizál szárnyasételekkel, citrusos öntettel készült könnyű salátákkal vagy finom zöldséges antipastival. A friss alma- és citruskarakter élénk ellenpontot alkot a konyha finom aromái mellett, és kiemeli a sós, tengeri jegyeket.

• Tökéletes sushihoz, sashimihez és cevichéhez
• Harmonikus kecskesajttal, friss sajttal és enyhe lágy sajtokkal
• Jól illik szárnyasterrinhez és könnyű pástétomokhoz
• Vonzó aperitifként kanapék és falatkák mellé

Aperitifként ez a pezsgő elegáns hangsúlyt ad fogadásokon, esküvőkön, évfordulókon vagy ünnepi vacsoraesteken. Többfogásos menü kísérőjeként is meggyőző, elsősorban az első fogások, valamint egy kifinomult köztes fogás mellett. Klasszikus palackdizájnja kiválóan illik a stílusosan megterített asztalokhoz, és csillogó keretet ad a különleges pillanatoknak.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten mutatja a pezsgő legfinomabb gyöngyözését és tökéletesen kiegyensúlyozott aromatikáját. Különösen alkalmas hozzá egy elegáns fehérboros pohár, mivel annak formája és nyílása ideálisan mutatja meg a bukét és a gyöngyözést. Egy ilyen pohárban az aromák fokozatosan bontakoznak ki, a citrusoktól és a zöld almától egészen a finom briósig.

Megfelelő tárolási körülmények között, állandóan hűvös hőmérsékleten és sötét helyen ez a rizlingpezsgő több éven át megőrzi frissességét. A palackon feltüntetett, évjárattól számított körülbelül hároméves eltarthatóság jó támpontot kínál. A frissen degorzsált palackok különösen sok pezsgést és tisztaságot mutatnak, míg a kissé érettebb példányok további, élesztős összetettséget tárnak fel. Így sokoldalú pezsgő születik, amely spontán koccintáskor éppúgy ragyogó pillanatokat kínál, mint ünnepélyesen megtervezett alkalmakon.

• További termékek a Wein- und Sektgut Barth