Rieslaner Auslese 0,5 l - Ellermann-Spiegel

Az Ellermann-Spiegel pincészet Pfalz vidékéről származó Rieslaner Auslese borát Frank Spiegel a borászat minden szabályát betartva készítette. Ez az édes bor a pohárban világos aranysárga színt mutat, és intenzív trópusi aromákkal – maracuja és licsi jegyeivel – csábítja az orrot, amelyeket kandírozott gyümölcsök és illatos virágok, például akácvirág és jázmin egészítenek ki.

Szájban az Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese csodálatosan aromás, komplex, lédús és hosszú. Az élénk gyümölcssav tökéletesen kiegyensúlyozza a bőséges édességet, és szép könnyedséget kölcsönöz a bornak.

Az Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese vinifikációja

Az Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese olyan szőlőből készült, amely a későn jelentkező botritisz idején tökéletesen beérett, és különösen koncentrált aromákkal és édességgel rendelkezett. Az édes borok készítése magas szintű mesterség, amely sok munkával és kockázattal jár. A szőlőnek teljesen érettnek és ízletesnek kell lennie, az éghajlatnak optimálisnak, és időre is szükség van. A bogyók összeaszalódása miatt a hozam minimálisra csökken, ugyanakkor a szőlő beltartalmi anyagai és aromái koncentrálódnak, ami magas koncentrációjú és belső töménységű borokhoz vezet.

Ételajánlat az Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese mellé

Élvezze ezt a csodálatosan aromás, Pfalz vidékéről származó Rieslaner Auslese bort nemes penészes sajtokhoz, édes gyümölcsdesszertekhez vagy akár libamájpástétomhoz.

A Rieslaner szőlőfajta

A Rieslaner a Rizling és a Szilváni keresztezéseként már 1921-ben nemesítésre került, azonban feledésbe merült, és csak 1950-ben fedezték fel újra. Az ötvenes évek végétől szerepel a fajtajegyzékben. Ma főként Frankföldön és a Pfalz borvidéken termesztik. A Rieslaner hajlamos a magas savtartalomra, ezért elsősorban késői szüretelésű (Spätlese) vagy válogatott szüretelésű (Auslese) borként készítik.

• További termékek a Weingut Ellermann - Spiegel