Pinot Blanc - Maximin Grünhaus

A hordóban érlelt, a Mosel borvidékről származó Pinot Blanc a pohárban ragyogó világossárga színben mutatkozik. Illatában ez a Maximin Grünhaus fehérbor jázmin és citrom jegyeit tárja fel. Mintha ez nem lenne már önmagában is lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően vajas aromák is társulnak hozzá.

A Maximin Grünhaus Pinot Blanc elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 3,9 gramm maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriák közül, és így ez a német bor minden szárazsága mellett is finom egyensúlyával bűvöl el. Az aromához nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül könnyed textúrájával tűnik ki. Jellegzetes gyümölcssavának köszönhetően a Pinot Blanc az ízleléskor álomszép frissességgel és élénkséggel bontakozik ki. A lecsengésben ez a fiatal bor a Mosel borvidékről végül jó hosszúságával kápráztat el. Ismét megjelennek a jázminra és citromra emlékeztető jegyek. Az utóízben a pala uralta talajok ásványos tónusai is társulnak hozzá.

A Maximin Grünhaus Pinot Blanc vinifikációja

A kiegyensúlyozott, a Moselről származó Pinot Blanc alapját a Weißburgunder szőlőfajta adja. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Mosel mentén. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a palatalajba. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztést néhány hónapos érlelés követi 1000 literes tölgyfa Fuder hordóban.

Ételtipp a Maximin Grünhaus Pinot Blanc mellé

Ezt a németországi fehérbort ideálisan mérsékelten behűtve, 11–13°C között fogyassza kísérőitalként gyümölcsös endíviasalátához, céklás zöldségsalátához vagy gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz.

• További termékek a Maximin Grünhaus