Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder trocken - Weingut Hammel

A Pfalzban található Hammel Pince tollából származó Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder a borospohárban ragyogó, világossárga színnel mutatkozik meg. Illatában ez a Hammel Pince fehérbor különféle körtés, mézdinnyés és zöldalmás jegyeket tár fel. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, a rozsdamentes acél tartályos érlelés révén citrom és mandula aromák is társulnak hozzá.

A Hammel Pince Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder csodálatosan szárazon mutatkozik meg a borkedvelő számára. Ez a fehérbor soha nem tűnik darabosnak vagy soványnak, hanem kerek és selymes. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan könnyű és krémes. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder a szájban üdén és elevenen hat. A lecsengésben ez a fehérbor végül a Pfalz borvidékről figyelemre méltó hosszúságával nyűgöz le. Ismét megjelennek a zöldalma és körte árnyalatai. Az utóízben a főként agyag- és lösztalaj uralta dűlők ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Hammel Pince Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder vinifikációja

A kiegyensúlyozott, németországi Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder egy cuvée, amelyet Grauburgunder és Weißburgunder szőlőfajtákból házasítanak. A szőlők a Pfalzban teremnek optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyag- és lösztalajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos, finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlás a Hammel Pince Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder borához

Ezt a német bort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet joghurtos-mentás pesztóval készült spagettinek, rukkolás penne tésztának vagy borjús-hagymás rakott ételnek.

• További termékek a Weingut Hammel