Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

A Paul Jaboulet Aîné által készített Les Pierrelles Côte-Rôtie a Rhône-völgyből megpörgetve a pohárban sűrű, bíborvörös színt mutat. Enyhén megdöntve a kóstolópohár szélein bájos gránátvörös árnyalat tárul fel. Az első megpörgetés után ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, ami a pohár falán jól látható „templomablakokban” nyilvánul meg. Illatában ez a Paul Jaboulet Aîné vörösbor feketeribizlit, szedret és ibolyát kínál. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően szegfűszeg és csokoládé is társul hozzá.

A szájban a Paul Jaboulet Aîné Les Pierrelles Côte-Rôtie kellemesen aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indít. A nyelven ez a erőteljes vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek a jól érlelhető vörösbornak a Rhône-völgy borvidékéről, pontosabban Côte-Rôtie-ból származó lecsengése végül figyelemre méltó hosszal nyűgöz le.

A Paul Jaboulet Aîné Les Pierrelles Côte-Rôtie bor vinifikációja

A Rhône-völgyből származó erőteljes Les Pierrelles Côte-Rôtie alapját a Syrah szőlőfajta adja. A Les Pierrelles Côte-Rôtie minden ízében óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés végeztével az erőteljes Les Pierrelles Côte-Rôtie-t még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik.

Ételfogyasztási ajánlás a Paul Jaboulet Aîné Les Pierrelles Côte-Rôtie borához

Ezt a francia vörösbort legjobb temperálva, 15–18°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet kapribogyós-paradicsomos spagettinek, póréhagymalevesnek vagy boeuf bourguignonnak.

• További termékek a Paul Jaboulet Aîné